Smaczne omlety – przepisy czytelników

4 lutego 2018, dodał: Redakcja

Francuskie – przyrządza się z masy jajecznej, a gorące dodatki np. szparagi, ziemniaki, wkłada się do środka usmażonego już i złożonego omletu.
Hiszpańskie – do surowej masy jajecznej dodaje się różne składniki i smaży razem, a gotowy omlet podaje na talerzu w formie placka.
Angielskie – żółtka i białka ubija się osobno i po częściowym usmażeniu na patelni, gdy wierzch omletu nie jest jeszcze ścięty, wstawia się całą patelnię do nagrzanego grilla lub piekarnika na 30 – 60 sekund.

Najdelikatniejszą odmianą omletu są suflety – do utartych żółtek dodaje się ubitą na sztywno pianę z białek i i zapieka w piekarniku.

Jak smaży się klasyczny omlet

Składniki, 1 omlet:

* 2 jaja
* 1 – 2 łyżki masła
* 1 łyżka zimnej wody
* sól, pieprz

Przygotowanie:

* Całe jaja dobrze rozbić widelcem lub sprężynką, dodając wodę, sól i pieprz. Suchą patelnię postawić na bardzo małym ogniu, potem zwiększyć płomień, rozgrzać masło, ale nie rumienić, wlać masę jajeczną. Smażyć bez przykrycia na dużym ogniu, aż brzegi omletu się zetną.

 

 

Wówczas podważać je łopatką kolejno ze wszystkich stron, aby płynna masa jajeczna znalazła się na dnie patelni. Omlet smaży się nie dłużej niż 2 minuty, z większej ilości jajek trochę dłużej.

* Dodatki przygotowane oddzielnie rozłożyć na jednej połowie omletu. Omlet zsunąć z patelni od strony dodatków; gdy jedna połowa omletu będzie już na talerzu, energicznym ruchem patelni przykryć ją drugą połową, z nadzieniem znajdującym się w środku omletu.

Jeszcze jeden sposób na szybki omlet z dodatkiem mąki, który przekazała mi moja mama:

Na talerz wbić jajko, posolić i roztrzepywać energicznie widelcem przez 30 sekund, jednocześnie dolewając około 50 ml mleka i przesiewając około 3 łyżek mąki. Konsystencja masy powinna być raczej lejąca ale spieniona. Ubijając staram się wbić jak najwięcej powietrza do ciasta. Rozgrzać patelnię, włożyć trochę masła, rozprowadzić je po patelni i wlać masę jajeczną. Omlet smażyć na dużym ogniu. Przekrzywiając patelnię rozprowadzać masę i czekać aż kolejne jej porcje będą się ścinać. Jak tylko cały środek będzie już ścięty a spód omletu lekko zrumieniony zsunąć go na talerz składając na pół.

Opracowała: Magdalena

 

Sprawdź smaczne przepisy naszych czytelników:

Omlet z farszem pieczarkowym

Omlet Tamagoyaki

Omlet z leśnymi grzybami

Omlet z kurkami i szynką

Omlet z kurczakiem

Omlet na zimowe śniadanko

Omlet po hiszpańsku

Omlet na białkach z warzywami

Omlet kolorowy

Omlet z szynką

Omlet z pomidorami

Omlet z papryką

Omlet ze szparagami i kozim serem

Omlet z serem i pieczarkami po angielsku

Omlet po singapursku

Omlet z jajkiem sadzonym

 

Zobacz również:

  1. Wariacje na temat naleśników

  2. Jak zrobić gorącą czekoladę do picia?

  3. Przepisy na grzańce i grogi

  4. Staropolskie nalewki babuni – przepisy

 



Możesz śledzić wszystkie odpowiedzi do tego wpisu poprzez kanał .

4 komentarzy do Smaczne omlety – przepisy czytelników

  1. avatar Agnieszka, Dom na obcasach napisał(a):

    Najczęściej jadam francuskie, uwielbiam omlety! :)

  2. avatar Kolorowapani napisał(a):

    Jednak częściej robię naleśniki, chociaż omlet to taka sycąca wersjA

  3. avatar Justyna napisał(a):

    Przepadam za omletami, ale te które przyrządzam są moim zdaniem trochę jednowymiarowe. Mam nadzieje, że dzięki temu wpisowi się to zmieni;)

  4. avatar luuiza napisał(a):

    Mój syn mając 12 lat zrobił mi na dzień mamy omlet francuski i kawę z serduszkiem na wierzchu ,zobaczył to jak w telewizji robili .
    Od tej pory u nas goszczą omlety pod różną postacią:)

Dodaj komentarz


Aleja handlowa

Forever Fields of Green
Zielone źdźbła młodych zbóż, pszenicy i jęczmienia oraz lucerny
Cena:
54,40 zł
Wyciskarka Sana
Sklep Eujuicers.pl
Cena:
1670 zł
Najlepsza oferta bielizny nocnej
Tylko na bielizna9.com!
Figi korygujące efekt brazylijski
Efekt PUSH - UP - HIT!
Cena:
33 zł
Naturalne płatki mydlane do prania Enklare NumberOne
Delikatne dla skóry, wykonane na bazie mydła naturalnego Enklare
Cena:
17,90 zł
Piękna bielizna na każdy dzień!
Sprawdź na bielizna9.com