Składniki
Cebulę pokroić w plasterki; pomidora na małe kawałki. Jajka roztrzepać w miseczce, dodać sól i pieprz. Cebulę lekko przysmażyć , po chwili dodać pomidory i dusić jeszcze ok. 3 min. Następnie na patelnię wlać jajka, wszystko delikatnie wymieszać. Przykryć i smażyć na wolnym ogniu, aż brzegi lekko się przyrumieną. Kiedy brzegi będą łatwo odchodzić, lekko podważyć omlet i zlać nie ścięte jajka pod spód. Posypać serem i zostawić na ogniu jeszcze ok. 4 min. Na chwilę przed zdjęciem z ognia posypać papryką.
