URODA I ZDROWIE

Jak piec indyka, żeby był soczysty?

5 stycznia 2020, dodał: Redakcja

 Mięso z indyka jest bardzo zdrowe i smaczne. Polecamy je osobom starszym, na diecie oraz dzieciom. Pierś indyka jest jednym z chudszych mięs, doskonałym źródłem witamin B6 i B12, cynku, selenu i niacyny.

 

pieczony indykSzczególnie ciekawy i dobroczynny jest ten ostatni związek. Zawarta w indyku niacyna (witamina PP) ma bardzo korzystny wpływ na wiele procesów zachodzących w organizmie. Usprawnia metabolizm oraz wspomaga odporność na bakterie układu pokarmowego i płuc. Pomaga usunąć nadmiar cholesterolu. Wygładza  skórę, chroni przed przebarwieniami, łuszczeniem się i nadmiernym rogowaceniem. Osobom cierpiącym na trądzik lub inne problemy z cerą dermatolodzy zalecają częste jedzenie mięsa z indyka. Spożywana w dużej ilości niacyna hamuje również siwienie włosów. Indyk to bogate źródło białka przy niskim poziomie kalorii i cholesterolu. Dla porównania 200 g kotleta z piersi indyka to 150 kcal, podczas gdy kotlet schabowy o takiej samej wadze to 260 kcal. Aby upiec indyka, należy zacząć od natarcia tuszki przyprawami – z zewnątrz i od wewnątrz. Polecamy do tego celu np. dostępne przyprawy do drobiu najlepiej ekologiczne.

 

serwowanie indyka

Jeżeli nie dysponujemy gotową mieszanką przypraw możemy użyć soli, pieprzu, oliwy, ziół prowansalskich, rozmarynu i tymianku.

Aby nacieranie mięsa było łatwiejsze, a mięso po upieczeniu bardziej soczyste, warto wymieszać przyprawę z kilkoma łyżkami masła.  Taką masą warto natrzeć indyka od środka, ale też na wierzchu pod skórą, umieszczając kawałki masła równomiernie. Następnie wkładamy indyka do lodówki na 2 godziny aby mięso skruszało. Przed włożeniem tuszki do piekarnika należy ją odpowiednio ułożyć: skrzydła wkładamy pod spód, a udka tak aby przylegały do reszty (można je w tym celu przywiązać). Zaczynamy piec w 220 st. Po 20 minutach przykrywamy indyka folią aluminiową, aby mięso nie wyschło nadmiernie podczas pieczenia, i pieczemy tak przez 1 godzinę. Po tym czasie zdejmujemy folię, obniżamy temperaturę do 150 st. i czekamy aż mięso uzyska odpowiednią miękkość i rumianą barwę. W ten sposób pieczemy indyka 3-4 kilogramowego.

serwowanie indyka

Całość zajmuje ok. 1,5 – 2 godziny. Jeśli natomiast chcemy upiec dużego 10 kg indyka, to potrzebować będziemy na to aż 5 godzin. Indyk faszerowany to dodatkowa godzina pieczenia w obydwu przypadkach.

Podawać można z żurawiną, winogronami, figami, jabłkami lub borówkami. Doskonale smakuje polany sosem wytopionym podczas pieczenia.

 

Pierś indyka nadziewana śliwką i i morelami

faszerowana pierś z indyka owocami

Składniki:

1 kg piersi indyka

Farsz: po 10 dag suszonych śliwek, moreli, łyżeczka miodu, łyżka masła,100 ml czerwonego  wina

Dodatkowo: mieszanka sałat, żurawina sok malinowy ,orzechy włoskie

Przygotowanie:

Mięso włożyć do marynaty na 1 godz. Po wyjęciu z marynaty naciąć, aby utworzyła się kieszeń. Napełnić farszem. Spiąć wykałaczkami. Piec na grillu lub w folii aluminiowej lub kieszeni specjalnej do pieczenia. Podajemy pokrojoną w plastry, obłożoną sałatą, posypać żurawiną i orzechami włoskimi. Całość skropić sokiem malinowym.

Smacznego życzy załoga sklepu www.Befsztyk.p lub 

Przeczytaj również:

  1. Pierś z indyka w szafranie z sosem z pomarańczy

  2. Indyk z ogórkiem, rzodkiewkami i sałatą lodową

  3. Zrazy indycze nadziewane porami w sosie serowym

  4. Sałatka z indykiem, bananem i jabłkiem

  5. Steki z indyka z soczewicą

  6. Indyk Teriyaki z makaronem orkiszowym

  7. Więcej przepisów z indyka

 

 

 

Share and Enjoy !

0Shares
0 0


Możesz śledzić wszystkie odpowiedzi do tego wpisu poprzez kanał .

Dodaj komentarz


FORUM - bieżące dyskusje

Wypadające matowe włosy
Generalnie trzeba zwrócić uwagę na poziom witamin w diecie...
Dieta z niskim IG
Ale masz insulinooporność czy cukrzycę? Na stronach dietetyków pewnie można coś takiego znaleźć......
Jedzenie kompulsywne
Mnie się zdarzało jak oglądałam tv, nie zastanawiałam się wtedy, że zjadłam już sporo...
Leady - jak je pozyskać?
> Cosmix napisał/a: > Skuteczne są kampanie dedykowane do konkretnych grup odbiorców na Fb. Dokładnie,...