Jak szybko uzupełnić zimowe niedobory witamin

Czas karnawału nie jest dla organizmu najlepszym okresem. Chłód za oknami, niedobór naturalnego światła, ogólne zmęczenie i imprezowe noce sprawiają, że witaminy i mikroelementy są wypłukiwane niemal w ekspresowym tempie. Co więcej, organizm trudniej się regeneruje, jeśli tych składników nie dostarczamy na bieżąco. Skąd więc czerpać zdrowie zimą, by uchronić się przed chorobą i chandrą?

Niektórych witamin organizm zwyczajnie nie potrafi gromadzić i należy stale je dostarczać. Braki witaminy B1 mogą powodować słaby refleks, zmniejszoną koordynację ruchową, zwiększone zmęczenie i słabą pamięć. Niedobór witaminy C skutkuje nawracającymi infekcjami, a niedostatek witaminy E może sprawić, że łatwiej łapie się przeziębienie lub grypę, zmniejsza się odporność
i szybciej się przemęczamy. By zapobiec takim objawom, najłatwiej i najwygodniej jest sięgnąć po sok, który w sezonie zimowym godnie zastąpi świeże owoce. Tylko czy na pewno wiemy, który sok jest dobry? I dobry, to znaczy jaki?

Soki z cukrem, konserwantami, barwnikami i innymi dodatkami znikają z jadłospisu – to jasne. Skupmy się na tych naturalnych, których data przydatności do spożycia jest znacznie krótsza, jednak wynagradzają to zawarte w nich mikroelementy i antyoksydanty. Prawdziwe soki występują w dwóch formach – jako czyste soki klarowane i te zawierające miąższ, czyli przecierowe. Ich skład jest niemal identyczny. Z tą różnicą, że klarowane nie mają błonnika, który reguluje pracę jelit i oczyszcza organizm. Soki przecierowe są bardziej syte i kaloryczne, niż soki klarowne, jednak dla odmiany te drugie są mniej słodkie, dzięki czemu lepiej gaszą pragnienie. Studiując etykietę soku w poszukiwaniu witamin i mikroelementów, warto też spojrzeć z jakiej ilości owoców został wytworzony. Na sklepowych półkach znajdują się nawet takie, które w 750ml butelkach zmieściły sok z 2,2kg owoców (np. Limena Fresh&Cool, sok pomarańczowy z miąższem).

Na zimową chandrę i wzmocnienie odporności najlepsze będą soki bogate w witaminę C. Dietetycy szczególnie wysoko oceniają soki grejpfrutowe ze względu na ich wartości odżywcze. Te owoce są bogatym źródłem wapnia oraz witaminy C. Ponadto ułatwiają trawienie i przyspieszają przemianę materii, dlatego też dla wielu osób stały się symbolem odchudzania. Grejpfruty świetnie oczyszczają organizm z toksyn, dzięki czemu będą nieocenionym sprzymierzeńcem w walce z karnawałowym syndromem dnia poprzedniego. Równie pomocny będzie sok jabłkowy, który świetnie zaspokaja pragnienie, a do tego oczyszcza. Jabłka są bogate w żelazo i kwas foliowy, dlatego świetnie wypełnią braki witamin i są nawet zalecane osobom z anemią. Zawierają także magnez, który korzystanie wpływa na zasypianie i powinno się go uzupełniać po spożyciu alkoholu. Warto też wziąć pod uwagę zalecenia dietetyków o spożywaniu 5 porcji warzyw lub owoców dziennie. Okazuje się, że lepiej dodać szklankę ulubionego soku między posiłkami (250ml soku to 1 porcja), niż biec do apteki po suplement czy leki.