Ciasto marchewkowe

Składniki

• 3 szklanki mąki (niepełne)
• 1 szklanka cukru
• 2-3 marchewki
• 2/3 szklanki oleju (jak macie małe jajka to nawet 1 szklankę z górką)
• 2 jajka
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka imbiru
• bakalie lub wiórki gorzkiej czekolady (ilość wg uznania)

Marchewkę ścieramy na tarce o grubych oczkach. Do białek dodajemy cukier i kręcimy mikserem na białą, gęstą masę ale nie sztywną pianę.

Dodajemy pozostałe składniki.

Jeżeli masa jest zbyt gęsta należy dodać oleju lub odrobinę mleka.  Ciasto przełożyć do foremki i piec ok 40 minut w temp. 200 C. To jedno z najprostszych a zarazem najsmaczniejszych ciast, w smaku przypomina nieco piernik.

zobacz również:

Koktajl marchewkowo-brzoskwiniowy

Krucha tarta marchewkowa z farszem z mielonego mięsa

Muffinki marchewkowe z kokosem

 Makaron z mięsem i marchewką