Coś słodkiego na szybko – błyskawiczne desery

Masz ochotę na coś słodkiego a do sklepu dość daleko, w szafce pusto? Przekazujemy ci kilka bezcennych kulinarnych porad jak w 5 minut wyczarować smaczny i słodki deser bez wychodzenia z domu do pobliskiej cukierni:

 Deser cytrynowo-bananowy

Czekoladka nadesłała:

Składniki: duża cytryna, 2 banany, 150g serka homogenizowanego waniliowego, 1/3 szkl. mleka, 2 żółtka, czubata łyżeczka żelatyny, 3 łyżki cukru pudru, biszkopty.

Żelatynę namoczyć w małej ilości zimnej wody. Mleko mocno podgrzać, dodać żelatynę, dokładnie wymieszać i przestudzić. Żółtka utrzeć z cukrem na kogel-mogel. Dodać serek, łyżeczkę startej skórki z cytryny oraz sok z cytryny. Dodać rozpuszczoną żelatynę, dokładnie wymieszać. Na dno pucharków ułożyć plasterki banana, warstwę kremu i ponownie plastry banana oraz krem. Schładzać co najmniej pół godz. Udekorować wg uznania.

W wersji dla dorosłych polecam polać deser łyżką likieru cytrynowego

Milady nadesłała:

Jagodowy deser z mascarpone

• 250 ml śmietany kremówki

• 250 ml serka mascarpone (najlepszy jest oryginalny, wtedy nie wyczuwalne jest masło)

• 2-3 łyżki cukru pudru

• 2 szklanki jagód

Ananas z syropem klonowym

Składniki:

• puszka ananasa w syropie

• 1-2 łyżki syropu klonowego

• wiórki kokosowe

Krem czekoladowo-orzechowy a`la nutella

Składniki:

• 3/4 szklanki mleka skondensowanego słodzonego

• 90 g czekolady gorzkiej (można użyć czekolady mlecznej i gorzkiej w proporcjach pół na pół)

• 3 łyżki golden syropu, miodu lub syropu z agawy (jeżeli używacie miodu to musi on być o smaku neutralnym, ja proponuję zdecydowanie użyć golden syropu)

• 2/3 szklanki orzechów laskowych

Orzechy uprażyć na suchej patelni lub w piekarniku, następnie przesypać je na suchą ściereczkę, zawinąć i pocierać, aż pozbędziemy się skórek. Studzimy.
Ostudzone orzechy wkładamy do blendera i miksujemy na płynną masę (u mnie trwało to ok.10 min.).
Do  garnuszka wlać mleko skondensowane, połamaną na kostki czekoladę i syrop. Mieszając gotować tak długo, aż uzyskamy jednolitą masę.
Jeszcze ciepłą masę przelać do orzechów i zmiksować chwilę, aby wszystko się razem połączyło na gładką masę.
Nutellę przelać do słoiczka i przechowywać w temperaturze pokojowej.

Przepis podpatrzony na blogu mojewypieki.

Bananowe lizaki w czekoladzie

Składniki:

• 1 banan

• pół tabliczki czekolady (ja użyłam gorzkiej)

• do posypania: orzechy/ migdały/ wiórki kokosowe (zdecydowanie polecam z orzechami)

• 2 patyczki do lodów

Banany obieramy ze skórki, przecinamy na pół.
Czekoladę z 2 łyżkami mleka roztapiamy w kąpieli wodnej, nadziewamy banany na patyczek i maczamy w czekoladzie ( ja pomagałam sobie pędzelkiem do ciasta)następnie posypujemy orzechami.
Można jeść od razu albo można zamrozić (moje nie doczekały mrożenia).

Wafelki z masą krówkową

Składniki:

• wafle suche

• gotowa masa krówkowa

Przygotowanie:

Wafle przekładamy masą, owijamy folią spożywczą, przyciskamy czymś ciężkim np. deską, książką i wkładamy do lodówki. Po 3 godzinach kroimy w dowolne kształty i zjadamy.

Propozycja: gdy nie uda nam się zakupić gotowej masy krówkowej, możemy wafle przełożyć nutellą, dżemem, albo ugotować masę krówkową 3 godziny w puszce i po ostudzeniu smarować je.

msewka nadesłała:

Deser z kaszy manny z owocami

wykonanie:

Deser z ryżu z nektarynkami

Szybkie gotowanie nadesłała:

Ekspresowy deser (w 5 minut, jeśli mamy np. ryż z obiadu), jeśli nie – musimy poczekać aż ugotuje się ryż (brązowy to aż 35min.)

• 100g ryżu brązowego
• 4 jabłka
• 4 nektarynki
• 3-4 łyżki cukru brązowego
• 4 łyżki wody

Jabłka i nektarynki obrać, pokroić na kawałki, podsmażyć z cukrem i odrobiną wody na patelni lub w mikrofali (4-5min).
Wymieszać ryż z owocami, włożyć do miseczki, lekko ubić i wyłożyć na talerz, ozdobić pozostałymi owocami lub dżemem.

Pyza nadesłała:

Kremowy deser z gruszkami

składniki:

• 6-8 niezbyt dużych gruszek – użyłam twardych, mało dojrzałych Konferencji
• sok z 1 dużej cytryny
• 5 czubatych łyżek cukru kryształu
• 2 łyżeczki żelatyny spożywczej
• KREM:
• 1 torebka budyniu czekoladowego
• 1,5 szkl. mleka
• 2 łyżki kakao naturalnego
• 200 g serka homogenizowanego najlepiej czekoladowego, ale może też być waniliowy lub naturalny
• 200 ml śmietany kremówki
• 4 łyżki rumu
• 3 łyżeczki żelatyny spożywczej
• 1 op. cukru wanilinowego 16 g
• kilka łyżek cukru

sposób przygotowania:

Gruszki myjemy, cieniutko obieramy, przekrawamy na pół i łyżeczką usuwamy gniazda nasienne. Tak przygotowane gruszki układamy w szerokim płaskim rondlu, skrapiamy sokiem z cytryny, posypujemy cukrem, wlewamy ok. 1,2 szkl. wody na na malutkim ogniu doprowadzamy do wrzenia, dusimy pod przykryciem kilka minut aż gruszki zrobią się lekko szkliste. W trakcie duszenia trzeba je przewrócić aby były równomiernie ugotowane, ale trzeba to zrobić bardzo delikatnie, najlepiej drewnianą łyżką bez ostrych brzegów, żeby ich nie pokaleczyć. Ugotowane gruszki wyjmujemy delikatnie i układamy w pucharkach lub miseczkach. Płyn/syrop uzupełniamy wodą do objętości ok. 1,5 szkl. zagotowujemy i po zdjęciu z ognia rozpuszczamy w nim żelatynę, przelewamy do miseczki i odstawiamy do całkowitego stężenia. KREM: połowę mleka zagotowujemy z cukrem wanilinowym i zwykłym (ilość w/g przepisu na opakowaniu budyniu), w drugiej połowie mleka rozprowadzamy proszek budyniowy i kakao – wlewamy na wrzące mleko, mieszamy dokładnie, gotujemy 2-3 min., odstawiamy do całkowitego wystygnięcia (pod przykryciem aby nie utworzył się kożuch). Żelatynę rozpuszczamy w 1/3 szkl. wrzątku. Śmietanę ubijamy na sztywno. Zimny budyń ucieramy dokładnie z serkiem homogenizowanym, wlewamy rum, dodajemy rozpuszczoną, wystudzoną żelatynę i dokładnie mieszamy. Na koniec dodajemy ubitą śmietanę i ponownie delikatnie mieszamy. W/g mnie krem jest dość słodki – słodzimy budyń i dodałam słodki serek, ale jeśli ktoś chce, można nieco dosłodzić. Gotowy krem od razu nakładamy na wystudzone gruszki i odstawiamy pucharki do lodówki aby deser stężał. Galaretkę z syropu spod gruszek siekamy nożem na małe kawałeczki i przed podanie deseru dekorujemy każdą porcję. Przybieramy listkami mięty lub melisy. Z podanej ilość składników otrzymamy 6-8 porcji deseru.

Babciagramolka nadesłała:

Deser z kiwi i serka homogenizowanego

Składniki:

• 2 serki homogenizowane waniliowe
• kilka kropli aromatu waniliowego
• 2 dojrzałe kiwi
• 1 łyżeczka płynnego miodu
• rurki wafelkowe, wafelki – co tam akurat jest do przybrania

Kiwi obrać, usunąć twardy środek i rozgnieść na papkę, zmieszać z miodem. Serki homogenizowane doprawić dodatkowo ekstraktem waniliowym  niekoniecznie, ale ja lubię  zdecydowany aromat wanilii. Ułożyć w pucharkach serki, na miazgę z kiwi. Udekorować wafelkami.

Deser z kaszki i nektarynek

Takie gotowanie dwa w jednym. Zrobiło mi się za dużo kaszy manny na mleku na śniadanie. Postanowiłam ją użyć do deseru.

Czas: 30 minut

Składniki:

• 1 szklanka mleka
• 1 łyżeczka masła
• szczypta soli
• 2 łyżki cukru + 2 łyżki cukru
• 5 łyżeczek kaszy manny
• 1/2 litra wody
• 4 nektarynki
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej (lub 1 kisiel brzoskwiniowy)

Ugotować na gęsto kaszę mannę – na mleku z masłem , szczyptą soli i 2 łyżkami cukru (mannę rozrobić z odrobiną zimnej wody w wlać na gotujące mleko). Przelać kaszę w pucharki (ma zajmować 1/3 objętości).

Nektarynki wypestkować i pokroić w kawałki. Zalać wodą ( 1,5 szklanki ), osłodzić i gotować 5 minut. Mąkę ziemniaczaną rozrobić z 1/2 szklanki wody i wlać do gotujących się owoców. Mieszając gotować na małym gazie aż kisiel zgęstnieje. Można dodać kilka kropli barwnika spożywczego- oranżowego jeśli używamy mąkę ziemniaczaną, a nie kisiel.

Wylać do czarek na kaszę mannę. Zostawić do ostygnięcia. Udekorować.

Szybki deser z serka homogenizowanego

Miało być coś lekkiego na deser – no i jest- szybkie- delikatne – proste .

Czas :10 minut

Składniki :

• 4 serki homogenizowane waniliowe
• aromat waniliowy
• 1 szklanka malin
• 1 szklanka borówki amerykańskiej
• 1 pomarańcza

Serki wymieszać z aromatem waniliowym. Rozłożyć do pucharków . Na ser wyłożyć owoce –  pomarańczę obrać podzielić na cząstki i pokroić je. Wstawić do lodówki by się schłodziło.

Czekoladowy deser ze słodką śmietankę

Jako że desery lubię czekoladowe, z czekoladą najlepiej z polewą czekoladową, to ten jest dla mnie akurat.

Czas: 5 minut

Składniki:

• 3 czekolady pełne (nie nadziewane)
• 50 ml słodkiej śmietanki 30%

Czekolady połamać na kostki i zamrozić. Zmiksować na pył czekoladowy .Pod koniec miksowania dolać śmietankę. Nałożyć do pucharków i udekorować.

Kruche babeczki z budyniem

Czas: 30 minut

Składniki:

• 10 dag kruchych ciasteczek  kakaowych
• 5 dag masła + masło do wysmarowania foremek (1 łyżeczka)+ 1 łyżka do masy budyniowej
• 4 łyżeczki bułki tartej do wysypania foremek
• 2 szklanki mleka
• 1 budyń waniliowy (mały tzn. taki na pól litra mleka)

Utrzeć ciasteczka z masłem. Foremki do tartinek (6 o średnicy 10 cm) wysmarować masłem i wysypać bułką tartą.

Masę z ciasteczek podzielić na 4 części i wyłożyć nią spody i boki  foremek do tartinek (takich o średnicy ok 10 cm).

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 * C. Wstawić foremki i piec 40 minut. Wyjąć. Ostudzić.

Zagotować mleko (po odlaniu 1/2 szklanki) z 1 łyżką masła i cukrem. Rozrobić budyń z pozostałym mlekiem i ugotować gęsty budyń. Przestudzić. Nałożyć porcje masy budyniowej na kruche babeczki – obłożyć owocami, kawałkami czekolady i co tam kto lubi.

Oczywiście przed podaniem wyjąć babeczki z foremek- u mnie musiałam fotografować ciepłe w foremkach, bo inaczej by do zdjęcia nie doczekały.

Truskawkowy deser z mascarpone

AnnaA-G nadesłała:

składniki:

• 1 op. sera mascarpone Piątnica 250 g
• 1 mleko skondensowane Gostyń 200 g
• troszkę otartej skórki cytryny
• truskawki

Przygotowanie:

Mikserem wymieszałam ser z mlekiem, dodając skórkę cytryny.Truskawki zmiksowałam w malakserze. Warstwy układałam naprzemiennie.

zobacz również:

1. Szybkie, wiosenne i zdrowe zupy z warzyw
2. Pomysł na łososia czyli różne przepisy na dania z łososia
3. Różne dania z makaronu – pomysłowe przepisy
4. Pieczone jabłka i gruszki
5. Jak usmażyć pyszne, puszyste pączki: przepisy
6. Słodkości naszych czytelników