Risotto z pomidorami malinowymi, krewetkami i sosem TABASCO®

Składniki:

12-16 tygrysich krewetek

4 łyżki oliwy z oliwek

8-15 kropel Tabasco®

1 ząbek czosnku

1 łyżeczka rozmarynu

2 łyżki masła

Na risotto:

200 g ryżu

1 szalotka

1 ząbek czosnku

3 łyżki oliwy z oliwek

100 ml białego wina

700 ml bulionu warzywnego

500 g pomidorów

30 g masła

80 g startego sera, np. Grana Padano

Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Uważnie czyścimy krewetki, kroimy pomidory i doprawiamy wszystko do smaku solą i pieprzem. Na patelnię dodajemy oliwę z oliwek i drobno krojone szalotki i mieszamy z posiekanym czosnkiem. Następnie wrzucamy ryż, masło i dolewamy białego wina. Całość dusimy pod przykryciem ok. 17 minut, co jakiś czas mieszając i dolewając bulionu aby danie się nie przypaliło. Następnie dodajemy pomidory i dolewamy resztę bulionu. W dalszej kolejności dodajemy krewetki, TABASCO®, czosnek, rozmaryn, masło i starty ser. Całość podsmażamy jeszcze ok. 2 minut i można serwować.