Delikatne naleśniki z musem i dżemem kiwi

Naleśniki to ten typ potrawy, który można traktować nie tylko jako danie śniadaniowe, obiadowe, potrawę na kolację, ale też… na deser! Kiedy mamy chęć na coś słodkiego, ale i sycącego, nie ma lepszej opcji niż naleśniki. Dla wszystkich łasuchów, które lubią samodzielnie przygotować sobie coś na ciepło i delektować się od razu po zrobieniu, mam przepis na naleśniki z musem z owoców kiwi i samodzielnie przygotowanym dżemem z tegoż owocu.

Składniki (na 4 naleśniki):

• szklanka mąki pszennej,
• 1,5 szklanki mleka 3,2%,
• 1 jajo,
• duża szczypta soli,
• 3 owoce kiwi,
• 2 łyżki cukru brązowego,
• łyżeczka mąki,
• 100 g śmietany kokosowej,
• syrop z kwiatów kokosa lub agawy,
• łyżka oleju.

Przygotowanie:

Szklankę mąki, łyżkę oleju, 1,5 szklanki mleka, jajo i szczyptę soli zmiksować na gładkie ciasto. Jeśli nie macie specjalnej patelni do naleśników, to zachęcam do zaopatrzenia się. Nie ma konieczności używania dodatkowego tłuszczu do smażenia, a naleśniki wychodzą delikatniejsze. Wysmażamy naleśniki – w zależności od tego, jaką grubość lubimy, z podanych składników wyjdą 4 naleśniki lub 5 bardzo cienkich. Na czystą patelnię wrzucamy pokrojone trzy owoce kiwi (możemy zostawić kilka plasterków do dekoracji) i cukier. Smażymy na wolnym ogniu (oczywiście bez dodatku tłuszczu, jak powidła) często mieszając. Kiwi jest owocem o dużej zawartości wody, więc dla zagęszczenia dodajemy łyżeczkę mąki i bardzo dokładnie rozprowadzamy ją w uzyskanym podczas smażenia soku, aby nie było grudek. Dodajemy łyżkę syropu z kwiatów kokosa lub agawy. Owocową masę po dodaniu mąki należy zagotować. Zdejmujemy z ognia i przestudzamy. Kilka łyżeczek mieszamy ze śmietanką kokosową. Przekładamy naleśniki i dżemem i śmietanowo-owocowym musem. Dekorujemy syropem i plasterkami owoców.

Czym najchętniej przekładacie naleśniki?