Awokado to owoc o wielu właściwościach zdrowotnych oraz leczniczych. Co prawda jest nieco kaloryczne, ale z odpowiednio dobranymi produktami może być świetnym dodatkiem do dań, jak i ich głównym składnikiem. Zobacz ciekawe pomysły na dania z awokado.

Co nieco o awokado

Nazwa awokado wzięła się od słowa Ahuacuatl, które w języku Azteków oznacza „drzewo, na którym rosną jadra”.  Jak się domyślacie ma to związek z charakterystycznym kształtem owocu oraz właściwościami afrodyzjaku. Inna spotykana nazwa to gruszka aligatora, przez wzgląd na chropowatą i zieloną skórę. W Polsce często można usłyszeć inny zamiennik jakim jest smaczliwka. 

Awokado zawiera małe ilości cukrów prostych, natomiast jest bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe omega -9, omega – 6 oraz omega -3. Są one niezbędne do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu, dzięki czemu przyswaja składniki z innych produktów o wiele łatwiej. Przykładowo jedząc pomidora przyswoisz aż o 4 razy więcej antyrakowego likopenu.

Kolejną zaletą awokado jest spora dawka potasu, który pomaga regulować ciśnienie krwi oraz wspomaga pracę serca i układ nerwowy. Znajdziesz tutaj również witaminy C,E oraz A. Dodatkowo regularne spożywanie awokado poprawi stan Twoich oczu, ponieważ owoc zawiera luteinę i zeaksatynę.

Pasta do chleba

Nadaje się świetnie do każdego rodzaju kanapek i doskonale zastąpi masło czy inne serki, którymi zwykle smarujesz pieczywo.

Co kupić?

• 1 dojrzałe awokado
• 3 jajka ugotowane na twardo
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 łyżki majonezu
• 1 ząbek czosnku
• sól, pieprz do smaku
• szczypiorek lub natka pietruszki

Przygotowanie:

Z awokado należy wydrążyć miąższ i wrzucić do blendera. Dodaj jeszcze jajko na twardo, sok z cytryny i czosnek. Całość dokładnie zblenduj na gładką masę. Dodaj jeszcze szczypiorek lub natkę pietruszki oraz majonez. Dopraw pastę do smaku.

Sałatka z awokado i grejpfrutem

Sałatka jest bardzo orzeźwiająca i zdrowa. Idealnie zastąpi Ci wszelkie przekąski podczas upalnych dni i nie tylko.

Co kupić?

• 3 różowe grejpfruty
• mała główka sałaty lodowej
• 2 kolby cykorii
  
• awokado
• 2 łyżki białego lub octu jabłkowego
• sól
• pieprz cytrynowy
• cukier
• 4 łyżki oleju z orzechów włoskich lub sezamowego
• 15 dag ziaren słonecznika

Grejpfruty obieramy  z białych błonek i wydrążamy miąższ natomiast  sok zachowujemy. Liście sałaty i cykorii  należy porwać.  Następnie pokrój awokado w plasterki. Sok z grejpfrutów połącz z winnym sosem, dodaj sól, pieprz i cukier a na koniec wlej olej. Składniki połącz, polej sosem i posyp ziarnami słonecznika.

Jajka faszerowane awokado

Co kupić?

• 6 jajek
• dojrzałe awokado
• 3 łyżki groszku
• 2 łyżki twarogu sernikowego
• sól, czarny pieprz
• płatki papryki

Przygotowanie:

Jajka należy ugotować na twardo w osolonej wodzie, po czym wystudzić i obrać. Górną część odetnij i delikatnie wydrąż żółtko. Następnie ugotuj groszek w osolonej wodzie 2 – 3 minut po czym odcedź. Awokado rozetnij na pół i wydrąż środek. teraz zmiksuj miąższ awokado, grosze, żółtka oraz ser. Dopraw całość solą i pieprzem do smaku. Układaj masę na jajka w miejsca po żółtkach za pomocą łyżki lub szprycy. Na koniec posyp na wierch płatki papryki.

Przystawka z łupinek awokado

Idealna na imprezy, spotkania towarzyskie i jako codzienna przekąska. Wyglądają obłędnie i jeszcze lepiej smakują.

Co kupić?

• 1 awokado
•  łyżka pokrojonego łososia wędzonego
• łyżka mascarpone
• łyżka cytryny
• łyżeczka musztardy sarepskiej
• 10 kaparów
• pieprz
• łyżeczka majonezu
• kiełki sojowe
• kilka paseczków kapusty pekińskiej

Przygotowanie:

Awokado należy wydrążyć i skropić sokiem z cytryny. Następnie włóż je do lodówki. W miseczce wymieszaj miąższ, łososia, kapary, musztardę oraz majonez. Tak przygotowaną pastą napełnij łupinki i ułóż je na liściach kapusty pekińskiej. Dodaj kiełki do ozdoby.

Roladki z awokado i łososiem

Połączenie łososia, awokado i krewetek to istne niebo w gębie. Żaden  gość nie oprze się takiej gamie smakowej.

Co kupić?

• 400 gram wędzonego łososia
• 200 gram norweskich krewetek
• 2 awokado
• garść liści rukoli
• 100 gram majonezu
• sok z połówki cytryny
• sól, pieprz cytrynowy
• tabasco

Przygotowanie:

• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 3 dojrzałe awokado
• 5 łyżek soku z limonki
• 0,5 litra bulionu
• 25 dag naturalnego jogurtu
• sól, pieprz kajeński
• strąk chili
• 12 dag chipsów tortilla
• plasterki limonki do dekoracji

Przygotowanie:

Cebulę oraz czosnek obierz i drobno posiekaj,  a czosnek przeciśnij przez praskę. Następnie awokado pokrój na połówki i usuń z nich pestki oraz obierz ze skórki. Jedną połówkę awokado drobno kroimy i mieszamy z łyżką soku z limonki.  Odstaw awokado w chłodne miejsce. Pozostałe połówki awokado zmiksuj z resztą soku z limonki, połową bulionu, cebulą i czosnkiem. Następnie dodaj resztę bulionu, przypraw solą i pieprzem po czym odstaw zupę  do lodówki. Strąk chili  należy umyć, rozkroić i usunąć gniazda nasienne oraz pociąć w cienkie krążki. Chłodnik udekoruj plasterkami chili i limonki oraz chipsami.