Jej przygotowanie nie wymaga skomplikowanych czynności ani długiego stania w kuchni. Wystarczy kilka składników, które łatwo kupić w każdym sklepie. To również dobry sposób na wykorzystanie dojrzałego awokado, które czeka na swoją kulinarną okazję.
Dlaczego warto przygotować pastę z awokado i jajkiem?
Sekret tej pasty tkwi w połączeniu różnych smaków i konsystencji. Dojrzałe awokado nadaje jej aksamitności, jajka sprawiają, że jest bardziej sycąca, a twarożek dodaje delikatności i łagodnego, mlecznego smaku. Rzodkiewki wnoszą natomiast lekką ostrość i świeżość, dzięki czemu całość nie jest mdła. Szczypiorek dopełnia kompozycję aromatyczną, zieloną nutą.
Awokado jest źródłem tłuszczów nienasyconych, a jajka dostarczają białka. Twarożek również może wzbogacić posiłek w białko i wapń, zależnie od wybranego produktu. W rezultacie otrzymujemy pastę, która dobrze sprawdzi się jako element urozmaiconego śniadania. Podana z pieczywem i dodatkiem świeżych warzyw tworzy prosty posiłek, który można przygotować nawet w zabiegany poranek.
Składniki na pastę kanapkową
Do przygotowania porcji pasty potrzebujesz:
- 1 dojrzałego awokado,
- 2 jajek,
- kilku rzodkiewek,
- 1 kubeczka białego serka lub twarożku,
- szczypiorku,
- soli i pieprzu do smaku.
Warto wybrać awokado, które lekko ugina się pod naciskiem palców, ale nie jest zbyt miękkie. Dzięki temu łatwo je rozdrobnić, a pasta będzie miała przyjemną, kremową konsystencję. Twarożek może być gładki lub ziarnisty — wybierz taki, jaki najbardziej lubisz.
Jak zrobić pastę z awokado, jajkiem i rzodkiewką?
1. Ugotuj jajka. Włóż je do garnka z wodą i gotuj na twardo, a następnie ostudź, obierz ze skorupek i pokrój w drobną kostkę.
2. Przygotuj awokado. Przekrój owoc na pół, usuń pestkę i wydrąż miąższ łyżką. Następnie drobno go posiekaj lub rozgnieć widelcem. Jeśli wolisz bardziej jednolitą pastę, możesz rozgnieść awokado dokładniej.
3. Pokrój warzywa. Rzodkiewki umyj, odetnij końcówki i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Szczypiorek drobno posiekaj. Jeśli rzodkiewki są bardzo soczyste, możesz delikatnie odcisnąć nadmiar soku, aby pasta nie stała się zbyt rzadka.
4. Połącz składniki. Przełóż awokado do miski, dodaj pokrojone jajka, starte rzodkiewki oraz szczypiorek. Następnie dodaj kubeczek twarożku i dokładnie wymieszaj.
5. Dopraw do smaku. Dodaj sól i świeżo zmielony pieprz. Spróbuj pasty i w razie potrzeby dopasuj ilość przypraw. Gotowe!
Z czym podawać pastę z awokado?
Najlepiej smakuje ze świeżym chlebem na zakwasie, pieczywem pełnoziarnistym lub chrupiącymi tostami. Możesz posmarować nią kromki i udekorować je plasterkami rzodkiewki oraz dodatkową porcją szczypiorku. Pasta dobrze sprawdzi się także jako nadzienie do tortilli lub dodatek do krakersów podczas spotkania z rodziną czy znajomymi.
Jeżeli lubisz wyrazistsze smaki, dodaj odrobinę soku z cytryny. Podkreśli on świeżość składników i pomoże ograniczyć ciemnienie awokado. Możesz też wzbogacić przepis o szczyptę słodkiej papryki albo odrobinę musztardy.
Pastę najlepiej przygotować tuż przed podaniem. Jeśli zostanie jej trochę na później, przełóż ją do szczelnego pojemnika, schowaj do lodówki i zjedz możliwie szybko. Awokado z czasem ciemnieje, ale nie musi to oznaczać, że pasta się zepsuła — przed jedzeniem sprawdź jej zapach i wygląd.
Ta prosta pasta kanapkowa udowadnia, że kilka łatwo dostępnych składników wystarczy, by przygotować smaczny i różnorodny posiłek. Kremowe awokado, jajka, chrupiące rzodkiewki i delikatny twarożek tworzą połączenie, do którego chętnie się wraca. To świetna propozycja na codzienne śniadanie lub podwieczorek, kiedy masz ochotę na coś świeżego, domowego i szybkiego w przygotowaniu.
Zobacz również
