Sałatka z awokado i kuskusem

To moje drugie podejście do awokado. Za pierwszym razem, po spróbowaniu, wyrzuciłam je sądząc że jest zepsute. No cóż później się dowiedziałam, ze ono po prostu tak smakuje i wystarczy je odpowiednio doprawić.

Dzisiaj przygotowałam na kolację sałatkę z awokado, która okazała się strzałem w dziesiątkę.

Na jedną porcję potrzebujemy:

•  połówkę awokado
• 4 pomidorki koktajlowe
• 1 łyżeczka oliwy
• 4 łyżki suchej kaszy kuskus 
• 3 plastry szynki konserwowej
• sól i pieprz

1. Awokado obieramy i usuwamy pestkę.
2. Kuskus zalewamy wrzątkiem i odstawiamy aż napęcznieje.
3. Wszystko kroimy w kostkę, mieszamy z gotową kaszą i doprawiamy.