Ryżowo-migdałowy pilaw

Składniki:

• 2 łyżki masła
• 1 / 4 szklanki drobno posiekanej cebuli
• 1 / 3 szklanki płatków migdałów
• 1 szklanka niegotowanego białego ryżu długoziarnistego
• 2 szklanki bulionu z kurczaka
• 1 / 4 łyżeczki soli
• Świeżo zmielony czarny pieprz
• Świeżo posiekana natka pietruszki

Sposób przygotowania

W rondelku, na średnim ogniu stopić masło. Wymieszać z cebulą i migdałami. Smażyć 5 – 7 minut, aż cebula zmięknie, a migdały nabiorą złocistego koloru, mieszając od czasu do czasu. Dodać ryż, smażyć i mieszać przez 1 minutę. Powoli wymieszać z bulionem i dodać sól i pieprz do smaku. Doprowadzić do wrzenia. Zakryć przykrywką, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 15 – 20 minut, aż płyn będzie wchłaniany. Podać i udekorować natką pietruszki.

Smacznego!