Cukinia w kaszy z piekarnika
Artykuł zewnętrzny
Składniki:
1 mała cukinia
2 białka jajka (oczywiście można użyć całych jaj)
1 szklanka ugotowanej kaszy jęczmiennej
5 dag mozzarelli
3 czubate łyżki świeżej natki pietruszki
mąka pszenna
sól
pieprz
Przygotowanie:
Do kaszy jęczmiennej dodajemy drobno pokrojoną mozzarellą oraz posiekaną natkę pietruszki. Doprawiamy solą i pieprzem, dokładnie mieszamy. Cukinię dokładnie myjemy, odcinamy końcówki i kroimy mniej więcej w 1 cm talarki. Panierujemy w mące, następnie w rozkłóconym białku jajka i kaszy z dodatkami. Cukinię układamy na papierze do pieczenia i gotowania i pieczemy około 15 minut w 180-190 stopniach. Podajemy od razu po przygotowaniu.
