Pierwszą grupą są zielone warzywa, które oczyszczają nasz organizm z toksyn, dlatego też często stosuje się je podczas wszelkich diet odchudzających. Warzywa z powyższej grupy oprócz cennych witamin i minerałów zawierają także polifenole, które chronią nasz organizm przed wolnymi rodnikami. Do tej grupy warzyw należą : brokuły, seler naciowy, zielona pietruszka oraz ogórki.
Kolejną grupą są warzywa żółte i pomarańczowe , odpowiadają one za jędrność skóry. Posiadają także w swoich właściwościach luteinę , której organizm człowieka nie jest w stanie wytworzyć sobie sam odpowiada ona za prawidłowy wzrok. Do tego zbioru należą : dynia, marchew , kukurydza oraz fasola szparagowa.
Trzecią grupą kolorystyczną są warzywa fioletowe . Odpowiadają one za skuteczne zwalczanie komórek rakowych ponadto wzmacniają naczynia krwionośne. Swoją barwę zawdzięczają antocyjaninie, która ma właściwości przeciwbakteryjne i przeciwzapalne. Warzywa fioletowe to : bakłażany, czerwona kapusta, radicchio i czerwona cebula.
Następna grupa, to białe warzywa, które chronią nas przez wszelkimi infekcjami, mają działanie moczopędne i rozkurczowe. Zawierają w sobie dużą dawkę witaminy C , która pomaga w walce z wirusami. Wśród tej grupy króluje czosnek, biała cebula, por i biała kapusta.
Ostatnią grupą są czerwone warzywa. Warzywa z tej grupy skutecznie wzmacniają nasze serce i chronią przez zawałem. Są cenione ze względu na dużą ilość likopenu, który jest przeciwutleniaczem, zawierają także potas , który odpowiada za miarowy rytm serca. Do czerwonych warzyw zaliczamy : pomidory, czerwoną paprykę, rzodkiewkę i buraki.
zobacz również:
- Warzywa – które są najzdrowsze i co zawierają?
- Które warzywa są kaloryczne?
- Gotowane warzywa pełne zdrowia
- Mało znane warzywa w Polsce: ranking
- Warzywa faszerowane – ciekawe przepisy
Zobacz również
1 komentarz
Jak ja zaczęłam jeść dużo marchewek nie zwróciłam uwagi na moją cerę. Dopiero po jakimś czasie moja skóra zaczęła stawać się coraz bardziej jędrna. Polecam marchewki !!