Jajka w koszulkach z sosem jajecznym

Zwane inaczej Jajkami poszetowymi. Polane delikatnym sosem jajecznym

Czas : 5 minut

Składniki :

• dwa woreczki foliowe
• 2 łyżeczki oleju
• 2 jajka
• 1 żółtko
• sól
• 2 łyżeczki masła
• 1 czubata łyżeczka mąki
• 1/2 szklanki słodkiej śmietanki 18 %
• 1/4 szklanki wody

Wlać do woreczków po łyżeczce oleju i natłuścić je od środka. Wbić jajka. Zawiązać woreczki nitką  i wrzucić do wrzątku. Gotować 3,5 minuty obracając woreczki.

W tym czasie w rondelku rozgrzać masło , wsypać mąkę , zamieszać – wlać po woli zmieszane ze śmietanką żółtko i wodę . Energicznie mieszając doprowadzić do zgęstnienia sosu. Lekko osolić ( trzeba uważać przy robieniu bo jeśli się nie dość energicznie miesza to zrobi się jajecznica nie sos ) .

Podaję z ziemniakami z wody i szparagami ( w sezonie świeże gotowane po za sezonem ze słoiczków .