Jajka rzodkiewkowe

Na Wielkanoc i nie tylko będą doskonałe – lekkie – wiosenne.

Czas : 15 minut

Składniki:

• 5 jajek na twardo
• 5 łyżek utartych na tarce ( grube oczka ) rzodkiewek
• 3 rzodkiewki pokrojone w plasterki do dekoracji
• 1 łyżka sera białego
• 1 łyżka majonezu
• pieprz mielony biały
• sól
• kilka plasterków ogórka do dekoracji
• zielenina ( listki natki pietruszki lub bazylii do dekoracji )

Jajka ugotowane na twardo ostudzić Obrać ze skorupek tak by nie uszkodzić powierzchni jajek. Jajko naciąć tak by wyciąć z niego ,,klin ,, ( ok . 1/10 jajka ) – wyjąć tą część jajka i użyć do czegoś innego. Potem po drugiej stronie jajka ściąć spód tak by jajka nie przewracały się .

Utarte rzodkiewki lekko posolić i zostawić na 5 minut. Odcisnąć sok . Odłożyć 1 łyżkę , a resztę zmieszać   z serem i majonezem  . Doprawić pieprzem i solą . Nałożyć pastę w miejsce wyciętych części jajek . Po wierzchu posypać odłożoną rzodkiewką .

Udekorować wg uznania ziołami, sałatą, powycinanymi ozdobnie rzodkiewkami, ogórkiem.

Mała uwaga : robić na świeżo bo rzodkiewki pomimo odciskania mogą puścić sok, a w dodatku zmieniają kolor jak postoją.