Dieta w Hashimoto – szybkie i proste przepisy

Odpowiednio skomponowany posiłek w Hashimoto wpływa na polepszenie pracy tarczycy oraz prawidłowe funkcjonowanie całego organizmu. Dlatego przychodzę z propozycją pysznych i dietetycznych potraw, które można spożywać w tym schorzeniu. Potrawy są szybkie i proste w przygotowaniu.

Placki z cukinii

Składniki (około 20 placków):

• 1 duża cukinia
• 2 jajka
• 3 łyżki mąki pszennej typ 2000
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 6 łyżek oleju – do smażenia
• Szczypta soli i pieprzu

Przygotowanie:

Cukinię umyć i zetrzeć na tarce. Dodać jajka, mąkę, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli i pieprzu. Wszystko dokładnie wymieszać. Olej dokładnie rozgrzać na patelni. Gdy się rozgrzeje łyżką nakładać ciasto i formować na kształt placuszków. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Smacznego!

Można podawać też z sosem czosnkowym.

Gulasz z indyka z kaszą bulgur

Składniki (2 porcje):

• 150 g piersi z indyka
• 120 g kaszy bulgur
• 2 łyżeczki sosu sojowego
• 1 plaster ananasa
• 1 łyżka szczypiorku
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 1 łyżeczka imbiru mielonego
• 0,5 łyżeczki suszonej papryki chili
• 1 łyżeczka czosnku mielonego

Przygotowanie:

Pierś pokroić w paski, włożyć do marynaty z mielonego czosnku, imbiru, chili, sosu sojowego. Odstawić do lodówki na 30 min. Mięso podsmażyć, dodać ananasa. Doprawić, posypać szczypiorkiem. Kaszę ugotować wg przepisu na opakowaniu. Podawać z gulaszem.

Jajecznica z łososiem

Składniki:

• 2 jajka
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 1 plaster łososia wędzonego
• 3 łyżeczki szczypiorku
• 2 szczypty pieprzu

Przygotowanie:

Wbić jajka do miseczki. Rozgrzać olej na patelni, dodać roztrzepane jajka i delikatnie oprószyć pieprzem. Jak tylko białka będą już prawie ścięte dodać łososia i szczypiorek. Delikatnie wymieszać.

Kanapki z jajkiem i awokado

Składniki:

• 3 kromki chleba razowego
• 1 awokado
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 jajka
• 4 rzodkiewki
• 2 szczypty pieprzu
• 1 szczypta soli
• 1 łyżka szczypiorku

Przygotowanie:

Awokado obierać, przekroić na pół i usunąć pestkę. Pokroić na cienkie plasterki, polać sokiem z cytryny, doprawić solą i pieprzem. Jajko ugotować na półtwardo, pokroić w plasterki. Rzodkiewki/paprykę umyć, pokroić i ułożyć na jajku. Doprawić całość solą i pieprzem i posypać szczypiorkiem. Ułożyć pastę na pieczywie, rozsmarować i na wierzch ułożyć jajko.

Klopsiki w sosie pomidorowym

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego z indyka
• 1 jajko
• 2 marchewki
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 300 g przecieru pomidorowego
• 2 łyżki natki pietruszki
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• 2 szczypty pieprzu
• 2 szczypty majeranku
• 2 szczypty bazylii

Przygotowanie:

Cebulę pokroić w kostkę, a marchewki zetrzeć na tarce. Na oliwie podsmażyć cebulę z marchewką, dodać trochę wody i dusić aż marchewka zmięknie. Ostudzić, w misce wymieszać mięso mielone z jajkiem, ostudzoną marchewką, przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz posiekaną pietruszką, pieprzem, bazylią i majerankiem. W garnku podgrzać bulion. Uformować małe pulpeciki i włożyć je do garnka z bulionem. Gotować 10 minut i dodać przecier pomidorowy. Gotować bez przykrycia 10 minut aż sos się trochę zredukuje.

Owsianka z nasionami chia

Składniki:

• 1 szklanka wody
• 6 łyżek płatków owsianych górskich
• 1 łyżeczka miodu
• 2 szczypty cynamonu
• 3 łyżeczki nasion chia

Przygotowanie:

Wodę zagotować w rondelku, do gotującej się wody wsypać płatki owsiane i gotować kilka minut co jakiś czas mieszając. Gdy owsianka będzie gotowa przełożyć ją do miski i wierz polać miodem, cynamonem i nasionami chia.

Makaron z kurczakiem i szpinakiem

Składniki:

• 80 g makaronu pełnoziarnistego
• 100 g szpinaku
• 100 g piersi z kurczaka
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku
• 2 szczypty pieprzu
• 0,5 łyżeczki papryki słodkiej
• 4 pomidorki koktajlowe

Przygotowanie:

Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Mięso z kurczaka pokroić w kostkę, posypać przyprawami i dokładnie wymieszać. Oliwę rozgrzać na patelni i smażyć mięso do ładnego zarumienienia i wyłożyć na talerz. Do jogurtu dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i dokładnie wymieszać. Ugotowany makaron przełożyć na patelnię, dodać jogurt i wolno podgrzewać jednocześnie mieszając. Dodać kurczaka i szpinak. Po wyłożeniu na talerz udekorować pomidorkami.

opracowanie: dietetyk Magdalena Nowicka

www.instagram.com/mnowicka.dietetyk

zobacz również:

Dieta w Hashimoto, refluksie i przepuklinie przełyku – zalecenia żywieniowe

Śniadania w chorobie Hashimoto

Obiad w diecie Hashimoto