Zupa z porów
Artykuł zewnętrzny
składniki:
50 dag porów
2 skrzydełka z kurczaka lub z indyka
włoszczyzna
szklanka tłustego mleka
2 łyżki mąki
3 dag masła
sól, pieprz biały
Skrzydełka zalać 2 litrami wody, dodać włoszczyznę, wywar po ugotowaniu przecedzić. Pory przekroić wzdłuż, z zielonych liści odciąć 1/3, pokroić w poprzek w cienkie paski, włożyć do wywaru i gotować jeszcze przez 20 minut do miękkości. Podprawić mąką rozmieszaną z mlekiem, dodać resztę mleka, zagotować, dodać masło, podawać z grzankami.
