Grillowany łosoś z pomarańczą, papryką i pomidorkami cherry

13 czerwca 2012, dodał: torigami
Artykuł zewnętrzny

Składniki:
-około 800 g fileta z łososia (ze skórą)
-1 pomarańcza (sok i skórka)
-1,5 łyżeczki czerwonej papryki w proszku
-2 łyżeczki cukru
-2 łyżki oliwy z oliwek
SKŁADNIKI DO GRILLOWANYCH POMIDORKÓW
• 400 g pomidorków cherry
• sól morska,  kolorowy pieprz
• 4 łyżeczki cukru
• 4 łyżeczki oregano
• 1 łyżka oliwy z oliwek

Sposób przygotowania
1. Ścieramy skórkę pomarańczową na drobnej tarce, odłożyć. Pomarańczę przekrawamy na pół i wyciskamy z niej sok bezpośrednio do miski. Łososia płuczemy w wodzie i wkładamy do miski z sokiem z pomarańczy. Łososia wkładamy skórką do góry, dociskamy palcami i odstawiamy na pół godziny. W czasie kiedy łosoś się marynuje przygotowujemy pomidorki.
2.Pomidorki kroimy na połówki,  układamy na tacce do grillowania – skórką do dołu, następnie skrapiamy oliwką, doprawiamy   solą, pieprzem, cukrem, ziołami.
3.Łososia wyciągamy z marynaty i osuszamy papierowym ręcznikiem. Doprawiamy solą i pieprzem,  smarujemy przygotowaną wcześniej skórką pomarańczową, posypujemy czerwoną, słodką papryką, cukrem i podlewamy oliwą . Rybę kładziemy na rozgrzanym grillu skórą do dołu i grillujemy do momentu aż skórka będzie chrupiąca a mięso zgrillowane do około 1/3 wysokości filetu. Wtedy przewracamy filety na drugą stronę i grillujemy  przez około 2-3 minuty (lepiej zdjąć wcześniej z grilla aby nie przesuszyć łososia). Zgrillowanego łososia ściągamy z grilla i kroimy na porcje.
4.Pomidorki obok łososia razem kładziemy na grillu i grillujemy przez około 10 minut, bez mieszania.


file1339581317



FORUM - bieżące dyskusje

Naturalne kosmetyki
Sama robię kremy, ale to wymaga wysokiej higieny, bo inaczej krem się...
Typy mężczyzn
Maminsynki wychowane przez samotne matki. Tragedia... oni nie są zdolni do żadnego związku...
Jak można zostać dietetykiem
Kurs dietetyki też jest ok, jeśli ktoś się sam dokształca i interesuje swoją dziedziną.
leczenie niepłodnosci
Moim zdaniem leczenie nepłodności ma sens do 30. roku życia. Potem wzrasta znacznie ryzyko...