Udka pieczone z żurawiną

Bardzo prosta glazura miodowa z suszoną żurawiną .

Czas : 2 godziny

Składniki :

• 2 uda z kurczaka ( całe ćwiartki )
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżki miodu ( płaskie )
• 4 łyżki suszonej żurawiny
• sól
• 1/2 łyżeczki pieprzu grubo mielonego
• 1 łyżeczka papryki mielonej
• 1 łyżka ( płaska ) majeranku
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1/4 szklanki wody

Zagotować marynatę z wody, oleju, miodu, suszonej żurawiny, pieprzu, mielonej papryki, majeranku , szczypty soli i  sosu sojowego. Na małym gazie dusić aż marynata zrobi się gęsta . Ostudzić .

Udka z kurczaka natrzeć marynatą i zostawić na godzinę .

Ułożyć mięso w szkiełku do zapiekania , przykryć i wstawić do zimnego piekarnika ( można obok ułożyć obrane ziemniaczki posmarowane odrobina marynaty – resztę marynaty zachować ).

Nastawić piekarnik na 200 * C i piec godzinę ( od osiągnięcie temperatury ).Odkryć i rozsmarować na mięsie resztę marynaty . Dopiec odkryte tak by zrobiła się chrupiąca skórka ok.15 minut .