Sos mojo

Składniki:

2-4 suszone papryczki

1 główka czosnku

1 łyżka soli

200 ml oliwy z oliwek

50-100 ml białego octu winnego

1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego

1/2 łyżeczki ostrej papryki

szczypta szafranu

2 czerwone papryki

Suszone papryczki chilli zalej wrzącą woda i pozostaw na godzinę, aby nasiąkły. Usuń nasiona i potnij je w pierścienie.

Obierz czosnek. Wrzuć do miksera chilli, czosnek, sól, kmin rzymski, ostrą paprykę w proszku, szafran, posiekane czerwone papryki oraz 50 ml octu winnego. Zmiksuj na jednolitą masę. Miksując cały czas, dodaj oliwę. Dopraw do smaku pozostałym octem winnym (wg gustu).