Sałatka z makaronu i bobu

SKŁADNIKI:

• 50 dag świeżego młodego bobu
• 10 dag drobnego makaronu
• 10 dag wędzonego boczku
• 1/2 cebuli średniej cebuli

SKŁADNIKI DO SOSU:

• 3 łyżki stołowe oliwy z oliwek
• 2 łyżki stołowe przegotowanej wody
• 1 łyżeczka octu winnego lub jabłkowego
• 1 łyżeczka zielonej czubrycy
• 1 łyżeczka suszonego czosnku lub 1 ząbek świeżego czosnku

PRZYGOTOWANIE:

Składniki na sos mieszamy razem do otrzymania jednolitej masy. Bób wrzucam do wrzącej wody i gotujemy do miękkości. Gotujemy makaron. Boczek kroję i lekko podsmażam na rozgrzanej patelni. Wystudzone składniki mieszam ze sobą dokładnie. Dodaję sos i ewentualnie doprawiam pieprzem i solą.