Risotto z krewetkami i zielonym groszkiem

Składniki:

• oliwa z oliwek,
• masło,
• 2 małe cebule,
• pokrojone w kostkę,
• 4 ząbki czosnku,
• zmiażdżone,
• 500 g ryżu,
• 800 ml rybnego,bądź warzywnego wywaru,
• 500 g ugotowanych i obranych krewetek,
• 200 g zielonego groszku

Przygotowanie:

W wysokiej patelni o grubym dnie rozgrzewać tłuszcze, dorzucić cebulkę i smażyć ją na delikatnym ogniu, aż stanie sie szklista, wtedy dodać czosnek. Dodać ryż, gotować, aż zmieni kolor na przezroczysty. Dolewać wywar partiami (ok. 350-400 ml) aby zakryć ryż i gotować ryż do miękkości. Dodać krewetki i groszek, przyprawić. Gotować kilka minut, na koniec dodać łyżkę masła.

nadesłała: Marta