Pelmienie ziemniaczane – danie marsijskie
Artykuł zewnętrzny
Składniki:
ok.12-14 ziemniaków,
3/4 szklanki mąki,
2 cebule,
1 jajko,
20 dkg.słoniny,
kwaśna śmietana,
tłuszcz do smażenia,
pieprz i sól.
Wykonanie:
Surowe ziemniaki zetrzeć,odcisnąć i zmieszać z: mąką, jajkiem i solą. Słoninę pokroić w drobną kostkę, dodać drobno posiekaną cebulę, doprawić pieprzem i solą – wymieszać. Z ciasta ziemniaczanego robić okrągłe placki, na środek każdego położyć trochę farszu ze słoniny i złożyć na pół w kształcie pieroga. Smażyć z obu stron na małym ogniu na rumiano. Podawać z kwaśną śmietaną.