Muffinki z czekoladą

350 dkg mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 szklanka mleka

1 jajko

1/2 szklanki cukru

cukier waniliowy

1/2 szklanki oleju

czekolada

Do miski wsypać cukier, wbić jajko i rozmieszać mikserem. Dodać mleko i stopniowo wsypywać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, cały czas ucierając ciasto. Na koniec wlać olej i dokładnie wymieszać. Czekoladę pokruszyć na małe kawałki i delikatnie połączyć z ciastem. Foremki na muffinki wypełniać masą na 2/3 wysokości. Piec w temp 175C przez ok 30 min