Kurczak w sosie jalapeno-miodowym z makaronem soba (w 25 minut)

Składniki:

• 350-400 gram makaronu soba
• 1 papryczka jalapeno (bez gniazda nasiennego)
• 1/3 szklanki miodu
• 1/4 szklanki posiekanych liści świeżej kolendry
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• 2-3 łyżek wody
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek
• 1/2 kurczaka z rożna (starty lub w plasterkach)
• 3 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżeczki oleju sezamowego
• 1/4 szklanki posiekanej zielonej cebulki (tylko zielonej części)
• 2 łyżki mielonego imbiru marynowanego

Sposób przygotowania:

Ugotować makaron soba zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzić i odstawić.

Do blendera włożyć papryczkę jalapenos, miód, kolendrę, po pół łyżeczki soli i pieprzu i miksować do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodać 2-3 łyżek wody do uzyskania odpowiedniej konsystencji.

Na patelni podgrzać 2 łyżeczki oliwy z oliwek. Wrzucić na patelnię kurczaka, zalać sosem i gotować aż do podgrzania.

W średniej misce wymieszać ugotowany makaron soba, sos sojowy, olej sezamowy, zieloną cebulkę oraz imbir. Przemieszać, a następnie przesypać do naczynia, w którym zamierzamy podać danie. Całość polać ciepłym sosem i podać.

Smacznego!