Kotlety z kaszy gryczanej z grzybami

składniki:

– 1/2 podgrzybków (mogą też być inne grzyby)
– 10 dag cebuli
– 4 dag masła
– 15 dag kaszy gryczanej
– sól, pieprz
– bułka tarta
– mąka
– 10 dag tłuszczu do smażenia
Oczyszczone i posiekane grzybki udusić z połową masła i drobno pokrajaną cebulą, aż będą miękkie. Osobno ugotować kaszę gryczaną na sypko z resztą masła. Wymieszać grzyby z kaszą, doprawić do smaku. Przestudzić. Z masy formować małe kotleciki, otaczać w mące wymieszanej z bułką i smażyc na gorącym  tłuszczu rumieniąc z obu stron. Podawać z ziemniakami z wody i surówką.