Kluseczki kładzione z sosem pieczarkowym

kluseczki:

• 1,5 kg ziemniaków
• 1 jajko
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 szklanki łyżki mąki pszennej
• sól i pieprz
• Sos pieczarkowy
• 1/2 kg pieczarek
• 100 ml śmietany 18%
• cebulka
• odrobina masła klarowanego/1 łyżka/

Ziemniaki ścieram na tarce. Przekładam na sito i czekam aż odsączy się nadmiar płynu. Dodaję jajko, mąkę, sól i pieprz. Mieszam. Ciasto ma być gęste. Do gotującej, osolonej wody wrzucam łyżką porcje ciasta/można kroić je prosto z deseczki na małe kawałki. Gotowe, gdy wypłyną na wierzch.

Na sklarowanym maśle szklę cebulę i dodaję pieczarki drobniutko pokrojone. Smażę kilka minut /około8/. Solę i pieprzę. Na koniec dodaję dobrą śmietanę! Wspaniałe danie na postny obiad i nie tylko.