URODA I ZDROWIE

Domowy hummmus – przepis oryginalny i różne wersje hummusa

13 maja 2020, dodał: mszachowska

Pasta z ciecierzycy, czyli hummus  jest tradycyjnym  daniem w krajach Afryki Północnej i Bliskiego Wschodu. Idealnie sprawdza się do kanapek czy przekąsek, jak krakersy czy paluszki, do pokrojonych w słupki warzyw – marchewki, ogórka, selera czy papryki. Jest również uwielbiany przez wegetarian, a przygotować go można na dwa sposoby – używając dostępnej w sklepach, gotowej ciecierzycy lub tradycyjnie, z jej suszonych nasion. Wybór zależy od nas, ile czasu chcemy poświęcić na przygotowanie pasty. 

Składniki: 
400 g ciecierzycy z puszki

3 łyżki pasty tahini
1 ząbek czosnku
3 łyżki oliwy
3 łyżki wody lub jogurtu naturalnego
sok z cytryny
sól i pieprz

Przygotowanie:

W misce umieszczamy odsączoną z płynu ciecierzycę, pastę tahini, sok z cytryny, wodę, oliwę, czosnek oraz pół łyżeczki soli oraz pieprzu. Całość miksujemy około 2 minut, jednak czas dostosować należy indywidualnie, w zależności od tego jak kremową chcemy uzyskać pastę.  Wierzch udekorować można świeżą kolendrą lub polać oliwą z oliwek.  

 Jeżeli chcemy przygotować hummus w tradycyjny sposób, suszone nasiona ciecierzycy, przed połączeniem ich z pozostałymi składnikami, należy moczyć w wodzie przez 12 godzin. Po tym czasie, dokładnie je opłukać, a następnie gotować bez dodatku soli, do momentu aż staną się miękkie.  

Często odbiega się też od klasycznego hummusu, przygotowując go w różnych smakach – paprykowym, pomidorowym czy w połączeniu z burakami.

Aby zrobić hummus paprykowy, przed wymieszaniem wszystkich składników, dodać należy dwie, czerwone papryki, upieczone wcześniej w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, przez 30 minut.

Z kolei, do przygotowania hummusu pomidorowego potrzebujemy 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego oraz 3 suszone pomidory, które miksujemy ze składnikami na klasyczny hummus.

Dla miłośników buraków, również hummus z ich dodatkiem będzie idealny. Wystarczy do pozostałych składników dodać ugotowanego lub upieczonego w folii 1 buraka i gotowe!  

zobacz również:

Hummus – różne przepisy i receptury

Pomysłowe dania z hummusem

Ciecierzyca, cieciorka – różna przepisy na pyszne dania

Ciecierzyca, cieciorka – pomysłowe przepisy

 

 

 

 


loading...

Możesz śledzić wszystkie odpowiedzi do tego wpisu poprzez kanał .

Dodaj komentarz


FORUM - bieżące dyskusje

Konsultacje online z lekarzem
Ja osobiście korzystałam z konsultacji lekarskich online. Dobry sposób, że by uzyskać receptę...
ból menstruacyjny
Najlepsza metoda na bolesne miesiączki to tabletki antykoncepcyjne. Skracają czas okresu, regulują cykl,...
odchudzanie
Niestety, ale zbyt dużo wody robi zamieszanie w przewodzie pokarmowym, rozcieńcza soki żołądkowe...
Azjatycki tusz do rzęs - porażka !…
Dla mnie rzeczy z Chin itp. są mocno podejrzane, oni tam chyba używają składników,...