Orzechowe ciasto z cukinią

składniki:

• 12,5 dag masła
• 10 dag cukru
• opakowanie cukru waniliowego
• szczypta soli
• 3 jaja
• 15 dag mąki
• 10 dag mielonych orzechów laskowych
• 1/2 opakowania proszku do pieczenia
• 5 dag gorzkiej czekolady lub dwie łyżki kakao
  
• mała cukinia
• 15 dag marchewki

Gorzką czekoladę drobno posiekać, cukinie oraz marchewkę obrać a następnie zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Miękkie masło utrzeć ze szczypta soli i cukrem waniliowym na puszystą masę. Nie przerywając ucierania wbić jaja. Mąkę wymieszać z proszkiem i mielonymi orzechami laskowymi. Porcjami wsypywać do ucieranej masy. Dodać posiekaną czekoladę, wymieszać. Do masy wbić starta cukinię i marchewkę, dokładnie wymieszać. Do foremki przełożyć ciasto, piec 40 minut w temp. 175 stopni C.