Te sałatki z jajkami znikają ze stołu jako pierwsze. Sprawdzą się na każdą okazję

Jajka od lat należą do najchętniej wykorzystywanych składników w kobiecej kuchni. Są sycące, wszechstronne i doskonale komponują się zarówno z delikatnymi warzywami, jak i bardziej wyrazistymi dodatkami.

Dzięki swojej uniwersalności pozwalają przygotować sałatki odpowiednie na szybki lunch, lekką kolację, rodzinne spotkanie czy eleganckie przyjęcie. Nic więc dziwnego, że niezmiennie pozostają jednym z kulinarnych klasyków.

Trudno znaleźć produkt, który tak dobrze odnajduje się w różnych kompozycjach smakowych. Jajka doskonale współgrają z chrupiącymi sałatami, świeżymi warzywami, aromatycznymi ziołami, rybami, serami czy pieczonymi warzywami. Mogą stanowić subtelny dodatek lub główny element całego dania. Ich delikatny smak sprawia, że łatwo dopasowują się do sezonowych składników, pozwalając tworzyć zarówno tradycyjne, jak i nowoczesne sałatki.

Sałatki z jajkami dla kobiet – uniwersalne i pełne smaku

Najbardziej znaną wersją pozostają oczywiście sałatki z jajkami na twardo. To rozwiązanie sprawdzone, wygodne i niezwykle smaczne. Pokrojone w ćwiartki lub plasterki jajka pięknie prezentują się wśród kolorowych warzyw, dodając potrawie kremowej konsystencji i przyjemnej sytości. Klasyczne połączenia z pomidorami, ogórkiem, rzodkiewką czy szczypiorkiem od lat goszczą na kobiecych stołach i nie tracą swojej popularności.

Współczesna kuchnia coraz częściej sięga jednak po mniej oczywiste rozwiązania. Coraz większym zainteresowaniem cieszą się sałatki z jajkami po benedyktyńsku, których aksamitne żółtko tworzy naturalny sos otulający pozostałe składniki. Równie efektownie prezentują się kompozycje z jajkiem sadzonym, podawanym na mieszance sałat, grillowanych warzyw lub pieczonych batatów. Takie dania zachwycają nie tylko smakiem, ale także wyglądem, stając się ozdobą każdego stołu.

Jajka pozwalają na nieograniczone kulinarne eksperymenty i właśnie dlatego są tak cenione przez kobiety poszukujące prostych, a jednocześnie efektownych rozwiązań. Bez względu na to, czy wybierzemy klasyczne jajko na twardo, eleganckie jajko w koszulce czy złociste sadzone, sałatka z jego dodatkiem zyskuje wyjątkowy charakter. To dowód na to, że czasem najprostsze składniki potrafią stworzyć najbardziej apetyczne i niezapomniane dania.

Przepisy na sałatki z jajkami – ciekawe pomysły

Sałatka ze szparagów z jajkiem

Składniki:
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– szparagi
– 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
– świeżo zmielony czarny pieprz
– 2 jajka
– 2 garście rukoli
– pomidory piccolo, przekrojone na pół
– 1/2 dojrzałego awokado, grubo posiekanego
– 3 łyżki lekkiego majonezu
– skórka i sok z 1/2 cytryny

Przygotowanie:
Rozgrzać oliwę na patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu na średnim ogniu. Dodać szparagi i smażyć przez 4 min., aż się zarumienią. Dodać czosnek, doprawić czarnym pieprzem i smażyć kolejne 2 min. Dodać 2 łyżki wody, gotować jeszcze 1 min., następnie zdjąć z ognia i odstawić do ostygnięcia. Zagotować wodę w garnku i ostrożnie wbić jajka. Gotować przez 2-3 min., następnie wyjąć z wody łyżką cedzakową i odsączyć na papierze kuchennym. Podzielić rukolę na 2 talerze i ułożyć na wierzchu szparagi, pomidory i awokado. Wymieszać majonez, skórkę z cytryny i sok, skropić każdy talerz i podawać z jajkami na wierzchu.

Sałata z boczkiem i jajkami

Składniki:
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– 3 kromki białego lub brązowego chleba, pokrojonego w kostkę
– 4 plastry wędzonego boczku, pokrojone
– 4 jajka ugotowane na twardo
– 2 sałaty, liście umyte i osuszone
– ser Cheddar do tarcia
Dressing:
– 1 całe jajko
– 1 łyżeczka musztardy w stylu Dijon
– sok z limonki
– 1 ząbek czosnku, zmiażdżony
– 100 ml oliwy z oliwek
– sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie:
Rozgrzać olej na patelni. Dodać pokrojony chleb i usmażyć na złoty kolor, odłożyć na bok. Na tej samej patelni podsmażyć pokrojone plasterki boczku, aż będą chrupiące. Ugotować jajka, obrać i pokroić. Jajko, musztardę, sok z limonki i czosnek zblendować w robocie kuchennym. Powoli dodawać olej i miksować, aż mieszanina zgęstnieje. Doprawić. Podzielić liście sałaty, wrzucić do miski. Dodać 4-5 łyżek sosu i dobrze wymieszać. Dodać grzanki i boczek i ponownie wymieszać. Dodać pokrojone jajka i posypać tartym serem. Polać dressingiem.

Sałatka z kurczakiem i jajkiem

Składniki:
– 1 podwójny filet z kurczaka
– po 1 łyżce oleju i oliwy
– po 1 łyżeczce musztardy i miodu
– 1 główka sałaty rzymskiej
– 4 jajka
– 12 pomidorków
– 15 dag gorgonzoli
– sól, pieprz

Przygotowanie:
Jajka ugotować na twardo. Filet natrzeć solą i pieprzem. Posmarować olejem. Smażyć 10 min., obracając. Wymieszać musztardę z miodem i oliwą. Posmarować z obu stron filet z kurczaka i smażyć jeszcze 3 min., obracając. Jajka obrać, pokroić. Pomidorki pokroić na połówki, liście sałaty porwać na kawałki. Filet pokroić w plastry. Przygotowane składniki ułożyć na półmisku. Gorgonzolę włożyć do garnka. Dolać 3 łyżki wody. Podgrzewać, aż ser się stopi. Sos przyprawić solą oraz pieprzem. Polać nim sałatkę tuż przed podaniem.

Sałatka z makaronem, tuńczykiem i jajkiem 

Składniki:
– 200 g makaronu penne
– 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
– 2 jajka ugotowane na twardo
– garść czarnych oliwek
– garść zielonych oliwek
– 10 pomidorków koktajlowych
– 1 pomarańczowa papryka
– 1 świeży ogórek
– szczypta soli
– pieprz
Sos ziołowy:
– 1 łyżka suszonego szczypiorku, pietruszki, koperku i bazylii
– 2 łyżki oliwy
– 1 łyżeczka musztardy stołowej lub sarepskiej
– 1 łyżeczka miodu
– 1 łyżeczka białego octu winnego
– 1 łyżka ciepłej wody

Przygotowanie:
Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie. Jajka ugotować na twardo. Paprykę i ogórek pokroić na niewielkie kawałki. Zioła wsypać do miseczki, dodać musztardę, miód, oliwę i ocet. Wszystko dokładnie wymieszać. Jeżeli musztarda nie połączy się z oliwą, dodać łyżkę wody, aby uzyskać jednolity sos. Całość doprawić solą i pieprzem. Do dużej miski wrzucić makaron, paprykę, kawałki ogórka i oliwki. Całość polać sosem i dokładnie wymieszać. Na wierzchu ułożyć jajka i pomidorki koktajlowe pokrojone w ćwiartki.

Sałatka z jajek i łososia

Składniki:
– 1 opakowanie miksu szpinaku, rukoli i roszponki baby
– 1 nieduża czerwona cebulka, posiekana w piórka
– 1/2 ogórka
– 4 jajka
– 100 g wędzonego łososia
– kilka rzodkiewek
– 2 łyżki ulubionych kiełków
– dressing musztardowo-miodowy: 3 łyżki oliwy, 2 łyżki soku z cytryny lub octu z czerwonego wina, 2-3 łyżeczki miodu, 2-3 łyżeczki musztardy, sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
Jajka ugotować na twardo lub półmiękko. Umyte i osuszone rzodkiewki oraz ogórka pokroić w plasterki. Łososia pokroić na mniejsze kawałki. Cebulkę posiekać w cienkie piórka. Miks zieleniny umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. W misce umieścić zieleninę, obrane i pokrojone na pół jajka, kawałki wędzonego łososia, rzodkiewki, ogórka, cebulkę i kiełki. Składniki sosu miodowo-musztardowego połączyć ze sobą i polać sałatkę.

Polecamy również:

Lekkie sałatki polecane przez dietetyka

Sałatki z truskawkami – przepisy

Sałatki z jabłkami, które pokochasz