Kuchnia koreańska w ostatnich latach zdobywa ogromną popularność na całym świecie. Dużą rolę odegrały media społecznościowe, gdzie krótkie filmy z przygotowywania prostych, aromatycznych potraw przyciągają miliony wyświetleń. Wiele z tych przepisów można bez problemu odtworzyć w domu – często wystarczy kilka składników i kilkanaście minut w kuchni. Koreańskie dania słyną z intensywnych smaków: łączą słodycz, ostrość, fermentację i świeże warzywa.
Poniżej znajdziesz siedem przepisów inspirowanych tym trendem, które są proste, efektowne i naprawdę smaczne.
1. Tteokbokki – pikantne kluski ryżowe
To jedna z najbardziej popularnych ulicznych przekąsek w Korei.
Składniki:
-
300 g klusek ryżowych
-
2 szklanki bulionu lub wody
-
1 łyżka pasty gochujang
-
1 łyżeczka cukru
-
1 ząbek czosnku
-
szczypiorek
Przygotowanie:
Bulion zagotuj w garnku, dodaj pastę gochujang, cukier i posiekany czosnek. Wrzuć kluski ryżowe i gotuj kilka minut, aż sos zgęstnieje. Posyp szczypiorkiem.
2. Korean Egg Drop Sandwich
Kanapka z jajkiem, która wygląda jak z modnej kawiarni.
Składniki:
-
2 kromki tostowego pieczywa
-
2 jajka
-
1 łyżka masła
-
majonez
-
cukier lub miód
-
plaster sera
Przygotowanie:
Jajka usmaż na maśle, delikatnie mieszając, aby były puszyste. Tosty posmaruj majonezem, dodaj jajka i ser. Całość można lekko polać odrobiną miodu.
3. Kimchi Fried Rice
Jedno z najprostszych koreańskich dań domowych.
Składniki:
-
1 szklanka ugotowanego ryżu
-
pół szklanki kimchi
-
1 jajko
-
1 łyżka oleju sezamowego
-
szczypiorek
Przygotowanie:
Na patelni podsmaż kimchi, dodaj ryż i olej sezamowy. Całość wymieszaj i podawaj z jajkiem sadzonym na wierzchu.
4. Ogórki po koreańsku (Oi Muchim)
Świeża i pikantna sałatka.
Składniki:
-
2 ogórki
-
1 łyżeczka płatków chili
-
1 łyżeczka octu ryżowego
-
1 łyżeczka cukru
-
1 łyżeczka oleju sezamowego
Przygotowanie:
Ogórki pokrój w cienkie plasterki. Dodaj przyprawy i dokładnie wymieszaj. Sałatka jest gotowa po kilku minutach.
5. Korean Corn Cheese
Kremowa przekąska, którą często podaje się w koreańskich barach.
Składniki:
-
1 puszka kukurydzy
-
2 łyżki majonezu
-
pół szklanki startego sera
-
szczypiorek
Przygotowanie:
Wymieszaj kukurydzę z majonezem, posyp serem i zapiecz kilka minut w piekarniku, aż ser się roztopi.
6. Buldak – bardzo pikantny kurczak
Danie znane z intensywnej ostrości.
Składniki:
-
300 g piersi kurczaka
-
1 łyżka pasty gochujang
-
1 łyżka sosu sojowego
-
1 łyżeczka miodu
-
czosnek
Przygotowanie:
Kurczaka pokrój w kawałki, wymieszaj z przyprawami i smaż na patelni kilka minut, aż mięso będzie miękkie i pokryte aromatycznym sosem.
7. Bingsu – koreański deser lodowy
Lekki deser idealny na ciepłe dni.
Składniki:
-
drobno kruszony lód
-
mleko skondensowane
-
owoce (np. mango, truskawki)
-
płatki migdałów
Przygotowanie:
Do miski wsyp kruszony lód, polej mlekiem skondensowanym i dodaj świeże owoce. Na koniec posyp migdałami.
Koreańska kuchnia pokazuje, że nawet proste składniki mogą stworzyć dania o wyjątkowym smaku. Nic dziwnego, że krótkie filmy z ich przygotowania zdobywają miliony odsłon w internecie. Dla wielu osób to także pierwszy krok do odkrywania zupełnie nowych kulinarnych inspiracji w domowej kuchni.
