Szybka kremowa zupa z cukinii i marchewki
Artykuł zewnętrzny
składniki:
duża cukinia
dwie marchewki
3 ziemniaki
2 ząbki czosnku
por
łyżka masła
bulion warzywny lub drobiowy, ewentualnie gorąca woda 1 litr
pół szklanki śmietanki 30 %
łyżka pszennej mąki
sól, pieprz
koperek
Marchewkę zetrzeć na tarce na grubych oczkach lub w malakserze. Na patelni rozgrzać masło z odrobiną oleju, dodać posiekany por i marchew i czosnek, smażyć około 8 minut. Przełożyć do dużego garnka, dodać startą cukinię, pokrojone w malutką kostkę ziemniaki oraz łyżkę mąki pszennej, wymieszać, całość zalać bulionem lub wodą, gotować do miękkości. Na koniec dodać śmietankę i posiekany koperek.
