Dietetyczne słodkości – 5 przepisów na pyszne desery

15 marca 2017, dodał: Milena

Artykuł zewnętrzny

Zobacz wszystkie przepisy tego użytkownika

Kiedy staramy się zrzucić zbędne kilogramy, pierwszym co eliminujemy z naszej diety są desery. Fakt przyklejenie się do pudełka ciasteczek czy tabliczki czekolady po ciężkim dniu pracy nie jest dobrym pomysłem, ale jeśli słodki posiłek byłby zdrowy i niskokaloryczny to, czemu nie skorzystać z takiej formy poprawy nastroju. I tu pojawia się odwieczne pytanie czy coś może być pyszne, zdrowe i do tego słodkie? Oczywiście, że tak!

Oto przepisy na 5 smacznych i niskokalorycznych deserów, po które spokojnie można sięgnąć bez poczucia winy

Mus cytrynowy z truskawkami

Czas: 15 minut przygotowania + 5 minut gotowania + 180 minut chłodzenia

Składniki:

2 szklanki truskawek

7g żelatyny

¾ szklanki cukru

2 łyżeczki startej skórki cytryny

½ szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny

1 łyżka oliwy extra virgin

1 duże jajko

1 i ^1/₃ szklanki jogurtu 0%

Sposób wykonania:

1.Truskawki obierz z liści, umyj i pokrój na grube kawałki.

2.Rozrób żelatynę w ¼ szklanki zimnej wody. Pozostaw na 5 minut.

3.Do małego garnka dodaj ¼ szklanki wody, cukier, skórkę z cytryny, sok z cytryny, oliwę i jajko i jogurt. Wymieszaj wszystko za pomocą trzepaczki do uzyskania gładkiej konsystencji. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając aż do nagrzania (około 5 minut).

4.Dodaj żelatynę i mieszaj całość do momentu, gdy żelatyna się całkowicie rozpuści (około 1 minutę).

5.Zdejmij garnek z ognia, a jego zawartość wlej do średniej wielkości miski i ochłodź do temperatury pokojowej, co jakiś czas mieszając.

6.Ułóż w 8 pucharkach na przemian truskawki i mus cytrynowy. Odstaw pucharki do zastygnięcia (około 3 godziny).

Pieczone brzoskwinie faszerowane orzechami

Czas: 30 minut przygotowania + 35 minut pieczenia

Składniki:

5 dużych brzoskwiń, dojrzałych ale twardych

10 połówek suszonych moreli

2 łyżeczki esencji migdałowej

1 łyżka brandy

1 duże jajko (białko)

^1/₃ szklanki pokrojonych i ublanszowanych orzechów

¼ szklanki brązowego cukru

Sposób wykonania:

1.Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C

2.Napełnij wodą do połowy duży garnek wody, a następnie doprowadź wodę do wrzenia.

3.Przekrój na pół 4 brzoskwinie i usuń z nich pestki (nie obieraj skórki)

4.Umieść połówki brzoskwiń w gorącej wodzie i gotuj je do momentu aż zaczną mięknąć (około 2 minuty).

5.Używając łyżki durszlakowej przenieś brzoskwinie na papierowe ręczniczki by się osuszyły.

6.Umieść połówki brzoskwiń w płytkim naczyniu do pieczenia, wyciętą stroną ku górze.

7.By przygotować nadzienie obierz, wypestkuj i pokrój w kawałeczki pozostałą brzoskwinię, a następnie umieść je w średniej wielkości misce.

8.Dodaj do miski suszone morele, esencję migdałową, brandy i białko z jajka. Wymieszaj wszystko.

9.Rozgrzej mały rondelek na dużym ogniu (około 1 minuty), dodaj do niego orzechy. Mieszaj i podrzucaj orzechami aż staną się złociste i lekko przypieczone.

10.Dodaj orzechy do miseczki i wszystko wymieszaj.

11.Nałóż czubato nadzienie do każdej połówki brzoskwini w miejsce, w którym wcześniej znajdowała się pestka. Posyp brązowym cukrem i przykryj naczynie folią.

12.Piecz brzoskwinie do momentu aż będą miękkie (około 25 minut). Po czym usuń folię i zwiększ temperaturę w piekarniku do 200°C. Piecz jeszcze 5 minut aż górna warstwa się zarumieni.