Rozgrzewająca zupa z dyni z imbirową nutką

SKŁADNIKI:

• 60-70 dag dynia
• 1 szt cebula
• 4 szkl woda
• 2 kostki bulion warzywny
• 2 cm imbir świeży
• 1 łyżka olej
• 2-3 łyżki śmietana
• 1-2 łyżki siekana natka pietruszki
• do smaku sos sojowy
• do smaku pieprz
• groszek ptysiowy

PRZYGOTOWANIE:

Cebulę drobno posiekać i zeszklić na rozgrzanym oleju. Następnie dodać obraną i pokrojoną w kostkę dynię i starty na tarce imbir, smażyć przez 4-5 minut. Przełożyć do garnka, wlać wodę, dodać kostki rosołowe i gotować około 15 minut. Zdjąć z ognia, zmiksować, przyprawić do smaku sosem sojowym i pieprzem. Zupę wlać na talerze, ze śmietany zrobić kleksa, posypać posiekaną natką pietruszki, podawać z groszkiem ptysiowym.

Smacznego!