Tiramisu z wiśniami i wódką

ok 200g biszkoptów

500g mascarpone

450g mrożonych wiśni

100g wiśni kandyzowanych

1 czekolada

100ml wódki

150ml wody

3 żółtka

cukier puder 3łyżki x 2

2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

Wiśnie mrożone wrzucamy do garnka, zalewamy wodą, dodajemy 3 łyżki pudru –

 podgrzewamy- nie gotujemy. Wiśnie mają zmięknąć.

Następnie dodajemy wódkę i jeszcze chwilę podgrzewamy.

Wiśnie odcedzamy, do pozostałego soku dodajemy kawę i mieszamy.

Odstawiamy do wystygnięcia.

Czekoladę topimy w kąpieli wodnej, następnie rozsmarowujemy cienko na folii

 i wkładamy do zamrażarki.

Żółtka miksujemy z pudrem (3 łyżki) na gładką masę –

robimy to nad ogniem – trzeba uważać, żeby żółtka się nie ścięły!

Do gotowej masy dodajemy serek mascarpone,

 i trzepaczką mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.

Biszkopty moczymy w „kawowego soku” i układamy w pucharkach/szklankach.

Czynność powtarzamy dopóki całe dno nie będzie zapełnione.

Następnie nakładamy połowę masy z mascarpone,

później wiśnie (mrożone).

Powtarzamy warstwę z biszkoptami i serkiem.

Na górze układamy wisienki kandyzowane.

Czekoladę wyjmujemy z zamrażarki i łamiemy na drobne kawałki.

Posypujemy górę deseru.

 Pucharki wkładamy do lodówki na kilka godzin, żeby masa „stężała”.