Kurczak po chińsku w sosie słodko-kwaśnym

składniki:

• 2 piersi z kurczaka
• 1 czerwona papryka
• 1 żółta papryka
• 1 kwaszony ogórek
• 2 plastry ananasa z puszki
• 3 grzyby mun
• 1 łyżeczka oliwy sezamowej
• sól
• pieprz
• 3 łyżki cukru
• 1/3 szklanki zimnej wody
• 1/2 łyżki mielonego imbiru
• 5 łyżeczek ketchupu
• 1/2 łyżki sosu sojowego
• sok z 1/2 cytryny lub limonki

Piersi z kurczaka płuczemy i ściągamy skórę. Grzyby moczymy w wodzie, aż zwiększą swoją objętość. Papryki, ogórek oraz ananasa, kroimy w kosteczkę i wrzucamy do rondelka zalewając wodą. Całość dusimy na małym ogniu, dodając kolejno sól, pieprz, ketchup, cukier, imbir i sok z cytryny. Dokłanie wszystko mieszamy.
Namoczone grzyby kroimy w cienkie paski, podsmażamy na oliwie i dodajemy do sosu. Piersi także kroimy w paseczki i podpiekamy na kilku kroplach rozgrzanej oliwy. Po obsmażeniu kawałków kurczaka, przekładamy ją, do rondelka z sosem i jeszcze przez chwilę gotujemy, stale mieszając składniki. Kurczaka podajemy z ryżem lub z makaronem chińskim np.ryżowym.