Jak smakuje pitaja i jak ją podawać?
5 lipca 2011, autor: pinkmause

  • Facebook
  • Google Plus
  • NK
  • Wykop
  • Twitter
  • Blogger
  • Print

Ostatnimi czasy pojawiły się w marketach piękne różowe owoce pokryte jakby łuskami zielonymi na brzegach – smocze jajo? Prawie, to smoczy owoc czyli pitaja, pyszny owoc deserowy o cudownym zapachu i niespotykanym smaku. Swoją popularność zawdzięcza urokliwemu wyglądowi i słodkiemu posmakowi.
Pitaja lub smoczy owoc, truskawkowa gruszka to owoc wielu gatunków kaktusa, w tym opuncji, zwłaszcza z rodzaju Hylocereus, ale także Stenocereus. Pochodzi z Meksyku i Ameryki Środkowej, ale obecnie jest też uprawiany w wielu krajach Azji Południowo-Wschodniej. Pitaja kwitnie nocą dlatego też nazywa się ją czasem Królową Nocy.
W optymalnych warunkach owocuje nawet do 6 razy w roku. Jednak w przypadku zbyt dużej wilgotności przestaje kwitnąć i owocować. Owoce osiągają ok. 12 cm długości i ważą od 150 do 600 gramów. Zadziwiają bogactwem barw i niecodziennych kształtów. Czasem odstraszają kolcami lub warstwą łusek. Owoc o różowej skórce może mieć miąższ biały lub czerwony, natomiast owoc o żółtej skórce ma miąższ biały.

Typy owoców pochodzą głównie od trzech gatunków:


1. Hylocereus undatus (czerwona pitaja) – skórka różowo-fioletowa z białym miąższem, najczęściej spotykana pod nazwą Dragonfruit (smoczy owoc)
2. Hylocereus costaricensis (pitaja z Kostaryki) – owoc o czerwonej skórce i takim samym miąższu,
3. Hylocereus megalanthus (żółta pitaja) – skórka jest żółta, a miąższ biały.
Masa owoców może wynosić od 150-600 gramów. Miąższ, który zawiera czarne pestki (podobnie jak w kiwi), spożywany jest na surowo.

Jak jeść?


1. Najłatwiej owoc po prostu obrać tak jak jabłko, pokroić na spore plastry i zjadać owocowe plasterki.

2. Można też owoc przekroić na pół i wyjadać jego miąższ łyżeczką.
3. Można ją jeść samą lub wykorzystać do deserów, sałatek, soków, a także jako dodatek do herbat i naparów.
4. Bardzo często stosowana jest do przygotowywania soków i wina.
Jest słodkawy w smaku i niskokaloryczny - zawiera ich około 50. Do tego jest bogata w fosfor i wapń, a także w witaminy B, C i E. Nieco przypomina smak kiwi, ale na pewno jest mniej kwaskowy, coś bardziej na kształt kiwi połączonego z gruszką. Jest soczysty i bardzo lekki, aromatyczny i orzeźwiający. Konsystencją przypomina nektarynkę.
Schłodzenie owocu poprawia jego smak, dlatego często podawany jest w postaci deserów lodowych. Skórki są niejadalne, a nasiona nie są trawione w przewodzie pokarmowym.
Wyciąg z owocu dragona potocznie zwanego „smoczym owocem” dołączył do długiej listy substancji chroniących przed starzeniem się skóry.
Ekstrakt ze smoczych owoców stanowi najnowsze odkrycie biotechnologicznej firmy Israeli Biotechnology Research. Według naukowców z centrum badawczego ekstrakt z roślin opóźnia proliferację komórek dzięki czemu mają one więcej czasu na rozwój ich funkcji ochronnych. Zmniejszenie proliferacji komórek pomaga utrzymać młody, zdrowy wygląd skóry, chroniąc przed powstawaniem zmarszczek.
Przedsiębiorstwo dodatkowo deklaruje, że wyciąg zawiera karotenoidy takie jak fitofluen i fitoen. Cząsteczka fitofluenu absorbuje promieniowanie UVA przekształcając je w promieniowanie o paśmie światła widzialnego. Fitofluen redukuje energię promieniowania o krótszej częstotliwości (uszkadzającej) do dłuższej – bardziej bezpiecznej.
Ponadto składniki obecne w ekstrakcie pomagają naprawiać uszkodzenia DNA wywołane wolnymi rodnikami powstałymi podczas ekspozycji słonecznej.

Zobacz również:

  1. Kantalupa – jak podawać?
  2. Jagody goji – dla zdrowia
  3. Owocowe sorbety na gorące lato
  4. Koktajle owocowe: dużo przepisów


Możesz śledzić wszystkie odpowiedzi do tego wpisu poprzez kanał .

Dodaj komentarz


7 + = szesnaście


Restauracje
Kursy i szkolenia
Sklepy internetowe
SPA
Medycyna estetyczna
Szkoły tańca
Sport i rekreacja
Fryzjerzy
Salony kosmetyczne
Specjaliści w okolicy
Prywatne przedszkola
Ślub i wesele
Relaks i turystyka

Galeria

+ Dodaj Foto

Aleja handlowa

Spodnie Czakra 411
Lekkie i przewiewne Spodnie Czakara - Idalne na upalne dni!
Cena:
129,00 zł
Delia Cosmetics Cameleo Krem do rozjaśniania włosów (2-3 tony)
Krem jest doskonałym preparatem przeznaczonym do stopniowego rozjaśniania włosów
Cena:
7,23 zł
Dzbanek z pojemnikiem na owoce i lód
Dzbanek wykonany z najwyższej jakości akrylu z wkładem na owoce oraz na lód
Cena:
137 zł
Naturalna Henna Ciemny Brąz 150g Khadi
Ziołowa, całkowicie naturalna farba do włosów, wspaniale nabłyszcza i odżywia włosy
Cena:
29,00 zł
Macerat z kwiatów opuncji w oleju arganowym 50 ml
Idealna kompozycja dla zniszczonej, potrzebującej regeneracji i głębokiego nawilżenia skóry
Cena:
51,48 zł
5-częściowy komplet pościeli satynowej Bielbaw
Niezwykłe wzory, dynamiczne zestawienie barw odzwierciedlają najnowsze trendy.
Cena:
141,30 zł
Polecamy więcej
Chodzi za Tobą COŚ słodkiego? Pokonaj to!
Chodzi za Tobą COŚ słodkiego? Pokonaj to!
Piękna jesienią – polecane produkty i zabiegi – akcja z nagrodami!
Piękna jesienią – polecane produkty i zabiegi – akcja z nagrodami!
Vis Plantis – siła roślin ukryta w olejkach
Vis Plantis – siła roślin ukryta w olejkach
Niezwykła dieta Hunzów
Niezwykła dieta Hunzów
FORUM - bieżące dyskusje
Czy walczyć o zajętego mężczyznę?…
A byłaś w nich też Ty czy raczej inne kobiety...?
Jak zaciągnąć faceta do łóżka?…
Ja tam uwielbiam jeść w łóżku, tylko oczywiście tak żeby nie nakruszyć...:)
Poszukiwania bogatego męża
Dla mnie podejrzane jest powyżej 10 lat różnicy, zwłaszcza jak jedno pochodzi z biedniejszego...
Najdziwniejsze miejsca na seks
Ja tam wolałabym bez bólu i nie mieć takich wspomnień...
facebook
Strona główna O nas Regulamin Kontakt Reklama dodatkowy zarobek ZOSTAŃ REDAKTOREM