Jak smakuje pitaja i jak ją podawać?

5 lipca 2011, autor: pinkmause

  • Facebook
  • Google Plus
  • NK
  • Wykop
  • Twitter
  • Blogger
  • Print
  • Email

Ostatnimi czasy pojawiły się w marketach piękne różowe owoce pokryte jakby łuskami zielonymi na brzegach – smocze jajo? Prawie, to smoczy owoc czyli pitaja, pyszny owoc deserowy o cudownym zapachu i niespotykanym smaku. Swoją popularność zawdzięcza urokliwemu wyglądowi i słodkiemu posmakowi.
Pitaja lub smoczy owoc, truskawkowa gruszka to owoc wielu gatunków kaktusa, w tym opuncji, zwłaszcza z rodzaju Hylocereus, ale także Stenocereus. Pochodzi z Meksyku i Ameryki Środkowej, ale obecnie jest też uprawiany w wielu krajach Azji Południowo-Wschodniej. Pitaja kwitnie nocą dlatego też nazywa się ją czasem Królową Nocy.
W optymalnych warunkach owocuje nawet do 6 razy w roku. Jednak w przypadku zbyt dużej wilgotności przestaje kwitnąć i owocować. Owoce osiągają ok. 12 cm długości i ważą od 150 do 600 gramów. Zadziwiają bogactwem barw i niecodziennych kształtów. Czasem odstraszają kolcami lub warstwą łusek. Owoc o różowej skórce może mieć miąższ biały lub czerwony, natomiast owoc o żółtej skórce ma miąższ biały.

Typy owoców pochodzą głównie od trzech gatunków:


1. Hylocereus undatus (czerwona pitaja) – skórka różowo-fioletowa z białym miąższem, najczęściej spotykana pod nazwą Dragonfruit (smoczy owoc)
2. Hylocereus costaricensis (pitaja z Kostaryki) – owoc o czerwonej skórce i takim samym miąższu,
3. Hylocereus megalanthus (żółta pitaja) – skórka jest żółta, a miąższ biały.
Masa owoców może wynosić od 150-600 gramów. Miąższ, który zawiera czarne pestki (podobnie jak w kiwi), spożywany jest na surowo.

Jak jeść?


1. Najłatwiej owoc po prostu obrać tak jak jabłko, pokroić na spore plastry i zjadać owocowe plasterki.

2. Można też owoc przekroić na pół i wyjadać jego miąższ łyżeczką.
3. Można ją jeść samą lub wykorzystać do deserów, sałatek, soków, a także jako dodatek do herbat i naparów.
4. Bardzo często stosowana jest do przygotowywania soków i wina.
Jest słodkawy w smaku i niskokaloryczny – zawiera ich około 50. Do tego jest bogata w fosfor i wapń, a także w witaminy B, C i E. Nieco przypomina smak kiwi, ale na pewno jest mniej kwaskowy, coś bardziej na kształt kiwi połączonego z gruszką. Jest soczysty i bardzo lekki, aromatyczny i orzeźwiający. Konsystencją przypomina nektarynkę.
Schłodzenie owocu poprawia jego smak, dlatego często podawany jest w postaci deserów lodowych. Skórki są niejadalne, a nasiona nie są trawione w przewodzie pokarmowym.
Wyciąg z owocu dragona potocznie zwanego „smoczym owocem” dołączył do długiej listy substancji chroniących przed starzeniem się skóry.
Ekstrakt ze smoczych owoców stanowi najnowsze odkrycie biotechnologicznej firmy Israeli Biotechnology Research. Według naukowców z centrum badawczego ekstrakt z roślin opóźnia proliferację komórek dzięki czemu mają one więcej czasu na rozwój ich funkcji ochronnych. Zmniejszenie proliferacji komórek pomaga utrzymać młody, zdrowy wygląd skóry, chroniąc przed powstawaniem zmarszczek.
Przedsiębiorstwo dodatkowo deklaruje, że wyciąg zawiera karotenoidy takie jak fitofluen i fitoen. Cząsteczka fitofluenu absorbuje promieniowanie UVA przekształcając je w promieniowanie o paśmie światła widzialnego. Fitofluen redukuje energię promieniowania o krótszej częstotliwości (uszkadzającej) do dłuższej – bardziej bezpiecznej.
Ponadto składniki obecne w ekstrakcie pomagają naprawiać uszkodzenia DNA wywołane wolnymi rodnikami powstałymi podczas ekspozycji słonecznej.

Zobacz również:

  1. Kantalupa – jak podawać?
  2. Jagody goji – dla zdrowia
  3. Owocowe sorbety na gorące lato
  4. Koktajle owocowe: dużo przepisów


Możesz śledzić wszystkie odpowiedzi do tego wpisu poprzez kanał .

4 komentarzy do Jak smakuje pitaja i jak ją podawać?

  1. avatar Killer pisze:

    Obecne ci tego pitolka i dam psu

  2. avatar paulix pisze:

    lubie to!

  3. avatar japa pisze:

    bawie sie pitolkiem

Dodaj komentarz


7 + = szesnaście


Aleja handlowa

Kolagen Quantum SERUM
Połączenie kolagenu naturalnego ze specjalnie skomponowanymi peptydami biomimetycznymi
Cena:
180 zł
Aronslim 10 x buteleczka 20 ml
Jedyny na świecie preparat z silnie odchudzającą escyną
Cena:
65 zł
HERO Sport woda toaletowa Perfumerianiebieska.pl
Dynamiczny i energetyzujący zapach dla mężczyzn. Nowy świeży zapach dodający energ
Cena:
26,40 zł
Pikowana seledynowa torebka listonoszka Felice Aurora
Listonoszka - torebka damska, będąca jednym z najbardziej uniwersalnych modeli.
Cena:
160 zł
10% rabatu na wszystko w www.szkla.com
Skorzystaj z promocji i kupuj taniej!
Cena:
Twinings Strawberry & Mango Tea
Intensywny tropikalny smak - 100% naturalnych składników!
Cena:
19,99 zł

FORUM - bieżące dyskusje

Prezent dla mamy
To zależy głównie od tego, jaki posiadacie budżet, ale generalnie radzę iść w takim...
Ogrzewanie podłogowe
Hej dziewczyny, mam do Was małe pytanko. Która z Was ma w domu ?...
Gdzie kupować ubrania w sieci?
you can try this online store focus on women clothing.
bezrobocie
Najgorsze jest to, że bezrobocie byłoby mniejsze, gdyby politycy nie ingerowali tak mocno w...
Strona główna O nas Regulamin Kontakt Reklama dodatkowy zarobek ZOSTAŃ REDAKTOREM
facebook