Zupa dyniowa z mleczkiem kokosowym i krewetkami

7 listopada 2013, dodał: ivka
Artykuł zewnętrzny

Muszę to napisać (choć może zabrzmi to nieskromnie:) – to najlepsza zupa dyniowa jaką jadłam!
Sama w sobie zupa dyniowa jest bardzo pyszna, a jeśli do tego dodamy mleczko kokosowe, imbir, curry i krewetki to mamy prawdziwą eksplozję smaku.

Zupa dyniowa z mleczkiem kokosowym i krewetkami

2 szklanki puree z dyni
2 szklanki rosołu
250 ml mleczka kokosowego
1 mała cebula
3 ząbki czosnku
1 papryczka chilli
przyprawy: curry, imbir, chilli, sól, pieprz
oliwa lub olej

dodatkowo
krewetki, najlepiej tygrysie, w ilości 3-4 sztuki na osobę, bądź też koktajlowe (tych potrzeba dużo więcej, ok. jednej garść na osobę)
płatki kokosowe (naprawdę warto, podkręcają smak zupy!)

Cebulę, 2 ząbki czosnku i paprykę chilli drobno posiekać i podsmażyć na oliwie lub oleju.
W garnku podgrzać rosół, dodać purre z dyni i chwilę razem gotować. Następnie dodać podsmażoną cebulę, czosnek i chilii. Doprawić solą, pieprzem, imbirem i curry i gotować jeszcze ok. 10 minut. Na koniec wlać mleczko kokosowe i pogrzać zupę.
Krewetki wymieszać z chilli, solą i posiekanym ząbkiem czosnku i podsmażyć przez kilka minut na oliwie lub oleju.
Płatki kokosowe uprażyć na suchej patelni na złoty kolor.
Zupę podawać z porcją krewetek, posypaną płatkami kokosowymi.

zupa dyniowa z krewetkami-1 kopia



FORUM - bieżące dyskusje

Moje odkrycie kosmetyczne tego roku
Moje kosmetyczne odkrycie to olejek wonny ogrody sułtana. Bosko pachnie, jasmin, owoce, kwiaty...
botoks gdzie kupić?
Czy są tu osoby prowadzące salony medycyny estetycznej? Gdzie kupujecie botoks? Macie sprawdzone...
Pastelowy makijaż oczu
Dla blondynek to jest dobra opcja, ale brunetki potrzebują wyrazistych makijaży...
Opalona skóra
Picie soku z marchwi powoduje też taki opalony odcień skóry...