Carpaccio rzodkiewkowo-kalarepkowe
Artykuł zewnętrzny
składniki:
– 2 kalarepki
– 2 pęczki rzodkiewek
– łyżka oliwy z oliwek
– łyżka soku z cytryny
– sól
– 1/2 łyżeczki cukru
Rzodkiewki lub kalarepki (można i to i to) kroimy na bardzo cieniutkie, prawie przezroczyste plasterki. Układamy na dużym, płaskim półmisku. W słoiczku rozcieramy sok z cytryny, cukrem i solą. Sokiem skrapiamy nasze carpaccio. Posypujemy grubo zmielonym czarnym pieprzem i schładzamy w lodówce.
