Czy chciałabyś napić się pysznej, aromatycznej kawy bez konieczności dostarczania organizmowi dodatkowej dawki kofeiny? Jeśli tak, to jesteś we właściwym miejscu! Przedstawiamy kilka przepisów na bezkofeinową kawę, która zachwyci Twoje podniebienie i dodatkowo nie zakłóci spokojnego snu.

Co nieco o kawie bezkofeinowej

Istnieją różne metody usuwania kofeiny z ziaren kawy. Najpopularniejsze, to proces wodny (zwany także metodą szwajcarską), proces chemiczny za pomocą rozpuszczalników organicznych (takich jak chloroform lub dichlorometan) oraz proces z użyciem dwutlenku węgla (znany jako metoda CO2). Każda z tych metod ma swoje wady i zalety, ale celem jest pozostawienie bogatego smaku ziaren przy jednoczesnym usunięciu kofeiny.

Bezalkoholowa kawa wciąż zawiera pewną ilość kofeiny, choć znacznie mniejszą niż tradycyjna kawa. Standardowa filiżanka kawy bezkofeinowej może zawierać od 2 do 5 mg kofeiny, podczas gdy filiżanka tradycyjnej kawy może mieć od 80 do 100 mg. Charakteryzuje się łagodniejszym smakiem i delikatniejszym aromatem niż tradycyjna kawa.  Może być parzona w różny sposób, tak samo jak tradycyjna kawa. Jest szeroko dostępna w sklepach spożywczych, kawiarniach i online. Możesz znaleźć różne marki i rodzaje bezkofeinowej kawy, w tym zarówno mielone ziarna, jak i kawy rozpuszczalne.

Cappuccino

Składniki:

• 1 szklanka mleka roślinnego (np. migdałowego, sojowego)
• 1 łyżeczka kakao
• 1 łyżeczka cukru trzcinowego
• 1/4 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 2 łyżeczki rozpuszczalnej kawy bezkofeinowej
• Śmietanka do dekoracji (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

W rondelku podgrzej mleko roślinne, dodając kakao, cukier trzcinowy, kawę i ekstrakt z wanilii. Mieszaj składniki na małym ogniu, aż całość będzie gorąca i dobrze połączona. Przelej kawę do filiżanek i udekoruj śmietanką, jeśli tego pragniesz.

Wyjątkowe latte macchiato

Składniki:

• 1 szklanka mleka roślinnego (np. kokosowego, ryżowego)
• 1 łyżeczka syropu karmelowego
• 1/2 łyżeczki ekstraktu migdałowego
• 2 łyżeczki rozpuszczalnej kawy bezkofeinowej
• Mielona cynamonowa do dekoracji

Sposób przygotowania:

W rondelku podgrzej mleko roślinne, dodając syrop karmelowy i ekstrakt migdałowy. Mieszaj na małym ogniu, aż mleko będzie gorące i składniki dokładnie się połączą. Przelej kawę do wysokiej szklanki i powoli wlewaj mleko. Posyp wierzch kawy mieloną cynamonową.

Orzeźwiające frappé

Składniki:

• 1 szklanka mleka roślinnego (np. owsianego, kokosowego)
• 1/2 szklanki kostek lodu
• 2 łyżeczki rozpuszczalnej kawy bezkofeinowej
• 1 łyżeczka syropu waniliowego
• Bitą śmietana do dekoracji (opcjonalnie)
• Posypka czekoladowa do dekoracji (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

W blenderze umieść mleko roślinne, kostki lodu, rozpuszczalną kawę bezkofeinową i syrop waniliowy. Włącz blender i miksuj składniki, aż powstanie gładka i kremowa masa. Przelej napój do wysokiej szklanki. Jeśli chcesz, udekoruj wierzch bitą śmietaną i posypką czekoladową.

Kremowa kawa waniliowa

Składniki:

• 1 szklanka mleka roślinnego (np. sojowego, migdałowego)
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżeczka syropu klonowego
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• Łyżeczka cukru trzcinowego (opcjonalnie)
• 2 łyżeczki rozpuszczalnej kawy bezkofeinowej

Sposób przygotowania:

Podgrzej mleko roślinne w rondelku, dodając ekstrakt waniliowy, syrop klonowy, cynamon i ewentualnie cukier trzcinowy. Mieszaj na małym ogniu, aż mleko będzie gorące i składniki się połączą. Przelej kawę do filiżanki, a następnie wlej gorące mleko. Delikatnie wymieszaj i ciesz się aromatyczną kawą waniliową.

Mleczna koktajl-kawa

Składniki:

• 1 szklanka mleka roślinnego (np. ryżowego, kokosowego)
• 1 łyżeczka kawy zbożowej bezkofeinowej
• 1 łyżeczka kakao
• 1 łyżeczka miodu lub innego słodzika (opcjonalnie)
• Posypka czekoladowa do dekoracji (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

Podgrzej mleko roślinne w rondelku, aż będzie gorące, ale nie gotuj. Dodaj kawę zbożową bezkofeinową, kakao i ewentualnie słodzik. Mieszaj, aż składniki się rozpuszczą. Przelej napój do kubka i udekoruj posypką czekoladową, jeśli chcesz. Ciesz się smacznym koktajlem-kawą bez kofeiny!

Zimny napój o smaku kawy z orzechami

Składniki:

• 1 szklanka mleka roślinnego (np. migdałowego, orzechowego)
• 1 łyżeczka kawy zbożowej bezkofeinowej
• 1 łyżeczka syropu orzechowego
• Kilka kostek lodu
• Plastry pomarańczy do dekoracji

Sposób przygotowania:

W blenderze połącz mleko roślinne, kawę zbożową bezkofeinową, syrop orzechowy i kostki lodu. Miksuj, aż wszystkie składniki się połączą i powstanie kremowy napój. Przelej napój do wysokiej szklanki i udekoruj plasterkami pomarańczy. Odstaw na chwilę, aby napój lekko się schłodził.

zobacz również:

Zielona kawa na odchudzanie i oczyszczanie – przepisy z zieloną kawą

Kawa z kurkumą – właściwości dla zdrowia!

Kokosowa kawa lub herbata