Letnie desery owocowe – przepisy

11 lipca 2018, dodał: Redakcja

Artykuł zewnętrzny

Zobacz wszystkie przepisy tego użytkownika

Latem zawsze możemy przynajmniej wyczarować sobie w kuchni kilka egzotycznych deserów, które umilą nam wakacyjne dni. Dzisiaj chciałam zaprezentować kilka przepisów z serii super łatwe, szybkie i szalenie owocowe. Takie orzeźwiające słodkie małe coś można zrobić z sezonowych owoców, ponieważ doskonale gaszą nasze pragnienie słodyczy a przy tym nawadniają od wewnątrz.

Serek z jeżynami

Składniki:
– twarożek, jogurt naturalny lub kefir
– owoce, świeże lub mrożone, polecam jeżyny
– cukier, miód lub fruktoza
– owoce do dekoracji

Przygotowanie:
Zmiksować owoce z serkiem lub jogurtem i posłodzić do smaku. Na każdym etapie próbować, aby osiągnąć wymarzony smak, słodycz i konsystencję. Wlać do pucharków i udekorować owocami lub płatkami migdałów.

Sorbet pomarańczowy

Składniki:
– 2 duże dorodne pomarańcze
– 1 szklanka soku z pomarańczy lub konfitury
– 1 łyżka cukru

Przygotowanie:
Pomarańcze umyć, obrać dokładnie oraz zmiksować je z sokiem lub konfiturą pomarańczową i cukrem. Pprzełożyć na podłużny nieco głębszy półmisek i wstawić do zamrażalnika na 45 min. Podczas zamrażania przemieszać widelcem masę co jakiś czas, a po czasie wyjąć półmisek z masą sorbetową i rozłożyć do małych czareczek. Podawać od razu.

Lemoniada jeżynowa

Składniki:
– 1 szklanka cukru
– 1 szklanka wody
– 1/4 szklanki przebranych jeżyn
– 1 gałązka mięty
– 1 szklanka soku z cytryny
– 4 szklanki wody
– lód
– cytryna

Przygotowanie:
Z cukru i 1 szklanki wody przygotować syrop. Dodać sok z cytryny. Wymieszać. Zmiksować jeżyny, przetrzeć przez sito, dolać do musu syrop. Dopełnić wodą. Dodać lód, listki mięty, ozdobić cytryną.

Lody brzoskwiniowe

Składniki:

– ½ brzoskwiń

– 8 gałek lodów waniliowych

– 250 ml śmietany kremówki (do dekoracji)

– 2 łyżki cukru pudru

Przygotowanie:

Brzoskwinie pokroić w kostkę i dobrze schłodzić. Lody zmiksować z owocami i cukrem, włożyć do zamrażalki na kilka godz. Ubić śmietanę zmrozić (można formować z niej dekoracyjne kształty). Bitą śmietaną wyłożyć dno pucharków i poukładać na niej lody brzoskwiniowe. Udekorować kawałkami brzoskwiń. Do dekoracji możesz też użyć rurek waflowych, kolorowych gum do żucia w kulkach i listków świeżej mięty.

Bita śmietana z jagodami

Składniki:
– biszkopty
– 250 ml śmietanki 30%
– 1 łyżka cukru pudru
– jagody
– ulubiony likier (w porcjach dla dorosłych)
– woda z cukrem i sokiem z cytryny (w porcjach dla dzieci)

Przygotowanie:

Śmietankę ubić na sztywno dodając na koniec cukier puder. Układać w pucharkach warstwami. Biszkopty skropić alkoholem lub wodą z sokiem z cytryny. Wrażenia smakowe – niezapomniane.

Ryż cytrynowy z jagodami

Składniki:

– 500 g ryżu ugotowanego na sypko
– 1 łyżeczka imbiru w proszku
– 1 łyżeczka asafetydy
– sok z 1 cytryny

– jagody

Przygotowanie:
Podgrzać w rondlu 1 łyżeczkę masła. Dodać asafetydę oraz imbir. Do podsmażonych przypraw włożyć ryż, skropić całość sokiem cytrynowym. Wymieszać. Dodać owoce. podawać na ciepło lub zimno.

Jogurt z mandarynkami

Składniki:

– gęsty jogurt naturalny

– cukier puder

– biszkopty

– mandarynki

– czekolada do dekoracji

Przygotowanie:

Mandarynki obrać podzielić na cząstki, delikatnie posypać cukrem. wkładać do pucharków warstwami i zalać jogurtem wymieszanym z cukrem. Posypać czekoladą. Podawać schłodzone.

Budyń z jeżynami

Składniki:

– budyń śmietankowy

– mleko

– jeżyny

– cukier puder

Przygotowanie:

Ugotować budyń zgodnie z instrukcją zmniejszając ilość mleka. Ostudzić dobrze i wyjąć na tależyk. Część jeżyn wycisnąć na sok lub zmiksować z cukrem na jednolitą masę. Polać budyń, udekorować owocami.

Sorbet cytrynowy

Składniki:

– 3/4 szklanki soku z cytryny
– 2 łyżki stołowe tartej skórki z cytryny
– 1 szklanka drobnego cukru
– 2 ½ szklanki wody
– 1 białko

Przygotowanie:

Do garnka wlać wodę i dodać cukier oraz startą skórkę z cytryny. Całość podgrzewać kilka minut do momentu, aż cukier się rozpuści. Po wystudzeniu dodać sok z cytryny i dokładnie wymieszać. Naczynie przykryć i wstawić do lodówki na ok. 3 godziny. Następnie mieszankę zmiksować z białkiem tak, aby powstała jednolita masa. Przykryć i wstawić do zamrażalnika na ok. 3 godziny.

Lody malinowe

Składniki:

– szklanka malin (mogą być mrożone)
– 125 ml jogurtu naturalnego
– 2-3 łyżki cukru

Przygotowanie:
Maliny przełożyć do naczynia, zalać jogurtem i dosłodzić. Wszystko zmiksować za pomocą blendera. Gotowe lody przełożyć do naczynia i zamrozić (przynajmniej na trzy godziny). W związku z tym, że nie trzeba ich mieszać w międzyczasie można je od razu zamrozić w foremkach do lodów, aby uzyskać ładniejsze kształty.