Krem z kalafiora z grzankami

Delikatna zupka z chrupiącymi grzaneczkami

Czas : 30 minut

Składniki :

• 1/2  kalafiora ( może być mrożony ok 1/2 kg )
• 4 szklanki wody
• 1 szklanka słodkiej śmietanki
• 3 łyżki masła
• 1/2 pęczka  usiekanego koperku
• sól
• szczypta utartej gałki muszkatołowej
• 4 łyżki mąki
• 1 kostka bulionu warzywnego
• 6 kromek chleba tostowego
• olej

Kalafior zalać  wodą z dodatkiem kostki bulionowej  i gotować 20 minut. W drugim garnuszku rozpuścić masło, wsypać mąkę, wymieszać. Dodać koper, śmietankę, wywar z gotowania kalafiora. Przelać do malaksera, dołożyć kalafior i zmiksować. Doprawić do smaku.

Chleb tostowy pokroić w kosteczkę. Na patelni rozgrzać olej i obsmażać chleb na rumiane grzanki. Zdjąć z patelni łyżką cedzakową i odsączyć na papierowych ręcznikach kuchennych .

Podawać krem z kalafiora w bulionówkach (w miseczkach , na talerzach), a grzanki podać osobno tak by każdy dokładał sobie po kilka tak by pozostawały chrupiące i nie rozmiękły .