South Beach (nazywana czasem dietą Plaż Południa) to dieta wymyślona przez amerykańskiego kardiologa, dra Arthura Agatsona. Dieta to tutaj w zasadzie słowo nieprecyzyjne, gdyż South Beach jest docelowo sposobem odżywiania na całe życie, a nie kilkutygodniową głodówką, która pozwala szybko zrzucić kilka kilogramów, często z krótkotrwałym efektem i szkodą dla zdrowia. Głównym założeniem South Beach nie jest ograniczenie spożywania posiłków, lecz wyeliminowanie z diety złych, wysoko przetworzonych węglowodanów (np. makaronów, białego pieczywa) oraz tłuszczów nasyconych, na rzecz pokarmów zawierających białka, węglowodany złożone i tłuszcze nienasycone (oliwa z oliwek, olej rzepakowy). Jedną z głównych zalet tej diety jest bezpieczeństwo
stosowania i jej korzystny wpływ na twoje zdrowie.
W South Beach nie trzeba liczyć kalorii ani odmierzać porcji, je się po prostu zalecane produkty. Dieta jest podzielona na trzy fazy.
Pierwsza trwa 2 tygodnie, wymaga najwięcej dyscypliny i wysiłku. W tym czasie organizm odzwyczaja się od złych nawyków żywieniowych, rezygnujemy z takich rzeczy jak: słodycze, owoce, pieczywo, ziemniaki. W tym czasie możesz schudnąć nawet 6kg!
Druga jest już dłuższa i mniej restrykcyjna, pojawiają się nowe dozwolone produkty (np. owoce). Jej czas każdy dobiera indywidualnie.
No i w końcu etap trzeci, miejmy nadzieję, że już na zawsze. Jesteśmy szczuplejsi, zdrowsi, organizm przywyknął do zdrowego stylu życia, a ty nauczyłaś się tak komponować menu, że możesz jeść wszystko… byle z umiarem ;)
1 faza diety South Beach
Przepisy I fazy
Trwa tylko 2 tygodnie, jest jednak najtrudniejsza, najbardziej restrykcyjna. Podstawę diety w tym okresie stanowią niektóre warzywa i chude mięso. Największe kłopoty sprawia zazwyczaj konieczność rezygnacji z chleba i ziemniaków oraz wykluczenie nabiału. Nie można także pić napojów zawierających kofeinę, tzn. kawy, coca-coli, ale też herbaty!
Brak nabiału oznacza odcięcie wapnia, dlatego warto go uzupełniać przyjmując ten minerał w tabletkach. Ponadto efektem pierwszej fazy może być zmęczenie, wynikające z nagłego obniżenia poziomu cukru we krwi. Dzieje się tak, ponieważ spożywamy teraz pokarmy z tzw. niskiego poziomu indeksu glikemicznego, a więc te, które nie podnoszą lub podnoszą w niewielkim stopniu poziom glukozy we krwi po ich spożyciu. Dolegliwości te powinny minąć po przystąpieniu do drugiej fazy.
Pierwsza faza jest bez wątpienia najtrudniejsza, ale też jej efekty są najbardziej widoczne. W ciągu tych dwóch tygodni można schudnąć nawet 6 kg!
Produkty dozwolone:
Wołowina – chude kawałki, np. polędwica wołowa, pręga
Wieprzowina – szynka gotowana, polędwica
Cielęcina – antrykot, udziec, sznycel
Drób – pierś z kurczaka i indyka, szynka z indyka (2 plasterki dziennie)
Owoce morza – wszystkie ryby i skorupiaki
Ser – sery light lub bez tłuszczu, twarożek wiejski (1-2% tłuszczu)
Warzywa – bakłażan, brokuły, kalafior, fasola, groch, szparagi, szpinak
Tłuszcze – oliwa z oliwek, olej rzepakowy
Słodycze – słodycze bez cukru, do 75 kcal dziennie
Jajka – bez ograniczeń
Produkty zabronione:
Wołowina – mostek, żeberka, inne tłuste kawałki
Wieprzowina – szynka w miodzie, żeberka
Cielęcina – wszystkie kawałki z przodu tuszy
Drób – udka, skrzydełka kurczaka, przetworzone produkty zbożowe, tj. parówki
Ser – wszystkie tłuste sery
Warzywa – marchew, ziemniaki, buraki, kukurydza
Owoce – wszystkie owoce oraz soki owocowe, nawet te niesłodzone
Nabiał – kefir, mleko, masło, jogurty
Alkohol – w każdej postaci
Napoje z kofeiną – kawa, coca-cola
2 faza diety South Beach
Stopniowo włączamy do jadłospisu produkty o większej ilości węglowodanów: niektóre owoce, płatki, razowe pieczywo i gorzką czekoladę. – cały czas obserwujemy jednak, jak wpływają one na nasz organizm. Waga cały czas spada, jednak wolniej niż w pierwszym etapie. Tę fazę powinniśmy zakończyć, kiedy osiągniemy wymarzoną wagę.
Można spożywać:
Owoce – brzoskwinie, czereśnie, grejpfruty, pomarańcze, śliwki, truskawki, winogrona
Warzywa – drobna fasolka, bób
Nabiał – mleko 1%, mleko sojowe light, jogurt naturalny bez tłuszczu, jogurt owocowy light
Produkty zbożowe – bułki i pieczywo pełnoziarniste, ryżowe, z ziarnami, muesli, płatki śniadaniowe: Frutina, Fitness, zwykłe płatki owsiane
Inne – budyń bez tłuszczu, gorzka czekolada, czerwone wino
Można, jednak rzadko:
Produkty zbożowe – bułki pszenne, chleb pszenny biały, ciasta, ciastka, makarony z mąki pszennej, naleśniki, płatki kukurydziane, ryż biały
Warzywa – buraki, kukurydza, marchew, ziemniaki
Owoce – ananas, arbuz, banany, owoce z puszki, rodzynki, soki owocowe
Słodycze – dżemy, lody, miód
3 faza diety South Beach
Osiągnęliśmy wymarzoną wagę. Teraz trzeba ją już tylko utrzymać. 3 faza nie jest już dietą, tylko zdrowym sposobem odżywiania, na całe życie. Nie ma już produktów zakazanych, jemy to na co mamy ochotę, musimy tylko zwracać uwagę na to, żeby większość produktów miała niski indeks glikemiczny.
na podstawie: http://southbeach.c10.pl
