Co to jest guma brzoskwiniowa. Chiński sekret urody pełen kolagenu
Dzisiaj zagłębiamy informacje na temat żywicy (gumy) brzoskwiniowej – chińskiego sekretu urody pełnego kolagenu. I jeśli zupa z kurczakiem i makaronem to naturalna penicylina, to chińska zupa z gumą brzoskwiniową to prawdziwa apteka. I chociaż myśląc o zupach chińskich od razu przychodzi nam do głowy przepis na zupę jajeczną lub ostro-kwaśną, istnieje cały świat leczniczych chińskich zup, które nie dotyczą walorów smakowych, ale pozytywnego, naturalnego uzdrawiania.
Wszyscy znamy tradycyjne chińskie składniki medyczne, jak żeń-szeń czy jagody goji. Ale tradycyjna zupa piękności – to gotowana gruszka i żywica brzoskwiniowa. I właśnie ten składnik jest tak niezwykły i tak mało znany. Warto to zmienić i poznać ten cudowny składnik. I wtedy możemy zaszaleć i przygotować zupę na deser piękności.
Co to jest guma brzoskwiniowa?
Guma brzoskwiniowa (Tao Jiao) to składnik żywicy wydzielanej z kory drzew brzoskwiniowych, która jest szeroko stosowana w żywności i medycynie. I jest dostępna w polskich sklepach. Wypływa po nacięciu kory drzewa, zastyga i jest zbierana w formie grudek, które z wyglądu łudząco przypominają bursztyn. Z tego też powodu jest czasami nazywana „łzami brzoskwini”. Jednym z głównych aktywnych składników gumy brzoskwiniowej jest polisacharyd gumy brzoskwiniowej, który zawiera złożone polisacharydy i dużą liczbę monosacharydów, a także wiązania glikozydowe, głównie o silnie rozgałęzionych strukturach. Badania wykazały, że polisacharyd gumy brzoskwiniowej ma działanie przeciwstarzeniowe, obniżające poziom lipidów we krwi, poprawiające odporność, przeciwnowotworowe, wymiatające wolne rodniki i obniżające poziom cukru we krwi.
Naturalne polisacharydy pochodzenia roślinnego mają także dobrą aktywność antyoksydacyjną, ponieważ mogą wychwytywać nadmiar wolnych rodników wytwarzanych w organizmie i łagodzić uszkodzenia oksydacyjne. Polisacharydy odgrywają też znaczącą rolę w walce z fotostarzeniem skóry, poprawiając aktywność antyoksydacyjną lub funkcję immunologiczną. Polisacharyd gumy brzoskwiniowej osłabia uszkodzenia wywołane fotostarzeniem wywołanym promieniowaniem UVB. Żywica brzoskwiniowa działa zatem zbawiennie na skórę, bowiem zachowuje się jak naturalny kolagen, pomaga w regeneracji i ujędrnieniu zniszczonej skóry spowalniając utratę kolagenu i przywracając włókna kolagenowe. Dlatego jest naturalnym składnikiem stosowanym w tradycyjnej medycynie chińskiej od wieków i odwiecznym tradycyjnym chińskim sekretem urody.
Guma brzoskwiniowa zazwyczaj jest stosowana w kremach, maskach lub jako część domowego programu pielęgnacji skóry, ale może być także spożywana, aby promować ogólne zdrowie skóry od wewnątrz. Pomaga zwiększyć elastyczność skóry i jest doskonałym wyborem do utrzymania młodzieńczego wyglądu i zmniejszenia widoczności drobnych linii i zmarszczek. Jest też znana z zatrzymywania wilgoci, co pomaga utrzymać skórę nawilżoną i miękką, co jest szczególnie korzystne dla suchej lub starzejącej się skóry. Dodatkowo guma brzoskwiniowa wspiera pracę układu pokarmowego i pobudza perystaltykę jelit, dzięki czemu przeciwdziała uporczywym zaparciom oraz przyspiesza metabolizm i korzystnie wpływa na mikroflorę jelitową. Polisacharyd gumy brzoskwiniowej skutecznie reguluje strukturę mikrobioty jelitowej i ma potencjalne działanie probiotyczne, w tym przeciwotyłościowe, przeciwzapalne, utrzymujące barierę nabłonkową jelit.
Zupa piękności z gumą brzoskwiniową
Gumę brzoskwiniową można dodawać do słodkich zup lub bulionów jako naturalny środek zagęszczający i odżywczy. Jest powszechnie stosowana w puddingach, galaretkach lub deserach z pastą z nasion lotosu dla kremowej konsystencji i słodyczy. Namoczoną gumę brzoskwiniową można dodawać do ziołowych wywarów lub herbat owocowych. Można także dodawać gumę brzoskwiniową do koktajli, aby uzyskać dodatkową dawkę kolagenu i kremową konsystencję lub do owsianki lub ryżu, aby uzyskać pożywny, pocieszający i zdrowy posiłek.
Zupę piękności z gotowanej gruszki i żywicy brzoskwiniowej można pić jako zupę lub traktować jako przekąskę lub deser. Do przygotowania zupy potrzebujemy: 5 szklanek wody, 2-4 łyżki cukru pudru lub dowolnego słodzika, 2 bardzo dojrzałe gruszki, pokrojone na kawałki, ¼ szklanki jagód goji i 2 szklanki żywicy brzoskwiniowej. Należy doprowadzić wodę do wrzenia i dodać do niej cukier puder. Następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści, a następnie dodać jagody goji i gruszki. Gotować na małym ogniu przez 5-6 min., a na końcu dodać żywicę brzoskwiniową i gotować przez kolejne 3 min. Można spożywać na ciepło lub na zimno.
[1] Xu B., Sun P., Lu J., Wang Y., Lin X., Chen Ch., et al. Studies of peach gum polysaccharide on gut microbiota in vitro fermentation by human feces. Journal of Future Foods 2025;1(5):79-87.
[2] Yang M., Tao L., Wang Z., Li L., Luo J., Pai K., et al. The mechanism of peach gum polysaccharide preventing UVB-induced skin photoaging by regulating matrix metalloproteinanse and oxidative factors. Molecules 2023;28(10):4104.
