Brokułowa zupa krem z waflami kukurydzianymi

Pochodna gotowania brokułu na II danie. Z cyklu dań na kryzys ( i nie tylko )

Czas : 10 minut

Składniki :

• 2 szklanki wywaru z gotowania brokułu ( lekko osolonego )
• 3/4 szklanki ugotowanych kawałków brokułu ( głąb , pokruszone kawałki , dolne gałązki od różyczek brokułu )
• 1/3 szklanki słodkiej śmietanki
• 3 łyżki mrożonego kopru ( lub suszonego – zależy co się ma w zapasie )
• 1 łyżeczka masła
• maggi lub inna przyprawa do zup
• pieprz mielony
• 2 cienkie wafle kukurydziane ( Good Food – mogą być nawet pokruszone )

Podgrzać wywar z gotowania brokułu z masłem, kawałkami brokułu, koprem, śmietanką. Przelać do malaksera. Dorzucić pokruszone wafle. Zmiksować. Doprawić do smaku pieprzem, maggi.

Podawać w filiżankach lub bulionówkach do popicia. Dodatkowo można podać wafle do przegryzania.

Zupa w zasadzie kosztuje nas grosze bo wywar i resztki brokułu i tak mamy. Użyłam do zagęszczenia wafle kukurydziane zamiast mąki bo mało ze zdrowsze to też jakieś zawsze w zapasie mam, a czasem któryś się złamie lub pokruszy i wtedy doskonale się nadaje do takiego celu.