Zapraszam na zachwycającą przygodę w pieczeniu – podpowiadam jak przygotować roladę truskawkową. Ten słodki przysmak łączy świeżość truskawek z miękkością biszkoptu. Jednakże rolada truskawkowa to nie tylko deser – to dzieło sztuki jadalnej, które zachwyci zarówno kubki smakowe, jak i gości. Niezależnie od tego, czy jesteś początkującym piekarzem, czy doświadczonym profesjonalistą, ten przepis zawsze gwarantuje satysfakcjonujący efekt.
Zanurzmy się zatem w świecie truskawek, ciast i radości, wyruszając razem w podróż po przepisie, aby stworzyć przepyszną roladę truskawkową. To ciasto oddaje istotę lata dzięki przepysznemu nadzieniu truskawkowemu i lekkiemu, przewiewnemu biszkoptowi. Słodycz truskawek uzupełnia łagodność ciasta, tworząc zachwycający kontrast, któremu nie sposób się oprzeć.
Rolada truskawkowa to harmonijne połączenie faktur i smaków. Oprócz smaku, to ciasto jest ozdobą każdego stołu. Żywe czerwone nadzienie prześwitujące przez delikatne ciasto zawinięte w schludną spiralę i świeże truskawki jako dekoracja, sprawiają, że jest to uczta dla oczu. Niezależnie od tego, czy świętujemy specjalną okazję, czy po prostu oddajemy się słodkiemu pragnieniu, to rolada truskawkowa jest deserem, który pozostawi trwałe wrażenie.
Spróbuj przygotować ten deser według podanego przepisu, a zrozumiesz, dlaczego jest to ciasto, które musisz zrobić. Podstawą tego ciasta są jajka, które zapewniają optymalną strukturę i wilgoć. Możemy użyć zamienników jaj, takich jak mus jabłkowy lub jogurt (opcja dla wegetarian). Mąka stanowi dodatek do ciasta, nadając mu miękką i gąbczastą konsystencję. Możemy też użyć mąki bezglutenowej. Dżem truskawkowy dodaje ciastu słodkiego i owocowego smaku. Możemy zastąpić go innymi dżemami owocowymi lub konfiturami. Bita śmietana jest używana do dekoracji, dodając kremowego i rozpieszczającego akcentu. Jako alternatywa dla przepisu bez nabiału dobrze sprawdza się bita śmietana kokosowa. Cukier puder jest używany do oprószenia ciasta, nadając mu rozkoszną słodycz. Możemy też zamiennie użyć stewii lub erytrytolu, aby uzyskać wersję bez cukru.
W przygotowaniu ciasta warto użyć jajek w temperaturze pokojowej, aby uzyskać większą objętość i puszystość ciasta. Ciasto należy mieszać delikatnie, aby uniknąć opadnięcia powietrza z jajek i zachować lekką konsystencję. Warto pozostawić ciasto do całkowitego ostygnięcia przed dodaniem nadzienia, aby zapobiec jego rozpuszczeniu. Aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję warto schłodzić ciasto przed podaniem. Kawałki ciasta można podawać z kleksem bitej śmietany i odrobiną dodatkowego dżemu truskawkowego, albo udekorować każdy kawałek świeżymi plasterkami truskawek lub innymi owocami. Jeśli chcemy uzyskać czekoladowy akcent wystarczy udekorować ciasto wiórkami czekoladowymi.
Jak przygotować roladę truskawkową?
Składniki:
– 4 duże jajka w temperaturze pokojowej
– ¾ szklanki cukru granulowanego
– 1 szklanka mąki uniwersalnej
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– ¼ szklanki dżemu truskawkowego
– 1 szklanka bitej śmietany
– cukier puder do posypania
– opcjonalnie świeże truskawki, do dekoracji
Przygotowanie:
Rozgrzać piekarnik do 175 st. C i wyłożyć blachę do pieczenia papierem pergaminowym. W misce ubić jajka i cukier, aż masa będzie lekka i puszysta. Przesiać mąkę i proszek do pieczenia do mieszanki jajecznej, a następnie delikatnie wymieszać. Wlać ciasto na przygotowaną blachę do pieczenia i rozprowadzić je równomiernie. Piec przez 10-12 min. (aż ciasto lekko się zrumieni i będzie sprężyste w dotyku). Kiedy ciasto jest jeszcze ciepłe, oprószyć je cukrem pudrem i odwrócić na czystą ściereczkę kuchenną. Ostrożnie zdjąć papier pergaminowy i równomiernie rozprowadzić dżem truskawkowy na cieście. Zwinąć ciasto w roladę. Pozostawić zwinięte ciasto do całkowitego ostygnięcia. Po ostygnięciu rozwinąć ciasto, rozsmarować na nim bitą śmietanę i zwinąć ponownie. Posypać wierzch większą ilością cukru pudru i udekorować świeżymi truskawkami.
Smacznego!
