Wegańskie lody z mleka kokosowego i sorbety – 5 super przepisów!

6 sierpnia 2020, dodał: Małgorzata Kopeć
Artykuł zewnętrzny

Lody teraz są dostępne w prawie każdym sklepie, jednak jeżeli jesteś weganem sprawa zaczyna się komplikować. Dlatego przygotowałam dla Was zbiór przepisów na wegańskie lody.

Co nieco o wganiźmie

Weganizm to dieta, która wyklucza spożywanie wszystkich produktów odzwierzęcych takich jak mięso i ryby, nabiał, jajka, żelatyna czy miód. U podstawy piramidy żywieniowej wegan znajdują się produkty na bazie zbóż, takich jak: pszenica, ryż, żyto, proso, owies, oraz owoce i warzywa. Środkowy poziom piramidy stanowią rośliny strączkowe, orzechy, grzyby, rośliny oleiste , zamienniki mleka krowiego czy koziego, tj. mleko roślinne – najczęściej sojowe albo ryżowe. Na szczycie piramidy znajdują się produkty, których spożycie należy ograniczyć – cukier, kawa, herbata.

Dietetycy powtarzają, że ludzie spożywają zbyt mało warzyw i innych produktów pochodzenia roślinnego. Ale przejście na dietę roślinną musi być decyzją świadomą i dobrze przemyślaną. Eliminacja mięsa z jadłospisu wiąże się z koniecznością poszukiwania źródeł energii i białka w produktach roślinnych. Dieta wegańska zmniejsza ryzyko wystąpienia otyłości, nadciśnienia, chorób układu krążenia, cukrzycy (typu II), chorób nowotworowych (m.in. jelita grubego, sutka i płuc), kamicy żółciowej i pęcherzyka żółciowego, zaparć oraz próchnicy zębów.

Niestety, nieprawidłowo skomponowana może doprowadzić do niedoborów energetycznych, a także wielu składników odżywczych: białka, witaminy B12, witaminy D, wapnia, żelaza i cynku. Zagrożenie stanowią także pozostałości środków ochrony roślin i nawozów. Dlatego należy starannie dobierać produkty, z których przygotowujemy dania.

Jeżeli zastanawiamy się nad przejściem na weganizm to warto zacząć od małych kroczków. Na przykład przez jeden dzień w tygodniu zrezygnować z mięsa lub całkowicie z produktów odzwierzęcych. Dzięki temu damy ulgę naszemu układowi pokarmowemu i przekonamy się, że weganizm może być smaczny, szybki i niedrogi! Aby wprowadzić zdrowszy tryb życia dla siebie, przyjaciół czy rodziny idealną opcją będzie wegański piknik. Teraz dostępnych jest ogrom warzyw i owoców sezonowych – nic, tylko korzystać i smakować czegoś nowego. Nawet jeżeli nie zdecydujesz się na weganizm, warto wprowadzić do codziennej diety wegańskie przepisy – mają w sobie bardzo dużo składników odżywczych i mogą być miłą odmianą od tradycyjnych, polskich obiadów.

Sorbet z awokado i trawy cytrynowej

Składniki:
  • 2 awokado
  • 1 puszka mleka kokosowego (stała część)
  • sok z 2 cytryn
  •  skórka z cytryn, otarta
  • 3–4 łyżki syropu klonowego (może być inny ulubiony)
  • 3 łodyżki trawy cytrynowej
  • 1 kawałek imbiru
  • 1 torebka ekspresowej zielonej herbaty
  • pęczek świeżej mięty

Przygotowanie:

W filiżance zalewamy wrzątkiem posiekaną trawę cytrynową, imbir, miętę oraz zieloną herbatę. Odstawiamy napar na 15 minut i po tym czasie przecedzamy, z wyjątkiem trawy cytrynowej. Teraz miksujemy z naparem i ponownie przecedzamy. Napar odstaw do lodówki do wystygnięcia. Teraz zblenduj miąższ awokado z dodatkiem mleka kokosowego, soku z cytryny, miętą i syropem. Następnie dodaj wcześniej przygotowany napar i ponownie zmiksuj całość. Masę przekładamy do foremek na lody, kładziemy patyczek ( lub uformuj dowolny kształt, nie muszą być to lody na patyku) i na górę zetrzyj skórkę z cytryny. Włóż do zamrażarki i gotowe.

Lody z mango i borówkami

Składniki:
  • 1 puszka mleczka kokosowego (400ml)
  • 1 średni banan
  • 1 większe mango
  • 3 sztuki marakui
  • sok z 1 cytryny
  • ½ szklanki borówek
  • 3–4 miarki cytrynówki
Przygotowanie:
Mleczko kokosowe najpierw dobrze musisz schłodzić, następnie zmiksuj je wraz z bananem, miąższem z mango oraz marakują ( bez pestek ). Teraz dodajemy cytrynówkę oraz sok z cytryny. Ponownie miksujemy do uzyskania gładkiej masy. Borówki zmiksuj na gładki mus i lekko rozsmaruj je na ścianach foremek do lodów. Następnie przelewaj masę i powtykaj patyczki. Trzymaj w zamrażarce przez 3 godziny.

Lody z masłem orzechowym i bananami

Składniki

  • 2–3 garści zamrożonych bananów
  • 3 łyżki masła orzechowego
  • 1 łyżeczka do karmelu
  •  5 sztuk suszonych daktyli
  • sól
  • orzeszki do podania

Przygotowanie:

Daktyle zalewamy wrzątkiem i zostawiamy do namoczenia. Następnie odlewamy wodę i miksujemy z masłem orzechowym oraz solą. Banany pokrój w plasterki i zmiksuj je w międzyczasie dodając masło orzechowe. Całość połącz i przekładaj do wafelka lub miski. Podawaj z karmelem i orzeszkami.

Lody kokosowe

Składniki

  • 2 szklanki mleka kokosowego
  • 1 szklanka wiórków kokosowych
  • 3 łyżki cukru brązowego

Przygotowanie:

Mleko kokosowe podgrzewamy  na małym ogniu wraz z cukrem, tak aby się rozpuścił, po czym odstaw mleko do wystygnięcia. Następnie dodaj wiórki kokosowe i całość zmiksuj. Przełóż masę do foremek i odstaw do zamrażarki na 3 godziny.

Lody Snickers

Składniki:

  • 3 i ½ szklanki pełnotłustego mleka kokosowego
  • ¾ łyżeczki cukru trzcinowego
  • ¾ szklanki mocno palonej kawy
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • ½ szklanki wegańskiego syropu karmelowego
  • ok. 60g ciemnej czekolady (bez produktów mlecznych)
  • ½ szklanki prażonych słonych orzeszków ziemnych

przygotowanie:

Mleko kokosowe z cukrem doprowadzamy do wrzenia na średnim ogniu, cały czas mieszając. Po zagotowaniu zdejmij z ognia i dodaj ekstrakt waniliowy, po czym przełóż masę do miski, nałóż folię i włóż do lodówki na 7 godzin. Następnie mieszaj masę do uzyskania pożądanej konsystencji lodów i na koniec dodaj sos karmelowy, czekoladę i orzeszki ziemne. Teraz przełóż je do wybranej foremki, posyp wierzch resztą składników i włóż do zamrażarki

zobacz również:

Wege obiad w 15 minut – pomysłowe wegańskie przepisy!

10 pomysłów na wegańskie śniadanie

Wegański piknik – pomysłowe przepisy na wegańskie dania na lato

Wegańskie desery – różne przepisy na ciasta i słodkości

 

 

 



FORUM - bieżące dyskusje

Moje odkrycie kosmetyczne tego roku
Moje kosmetyczne odkrycie to olejek wonny ogrody sułtana. Bosko pachnie, jasmin, owoce, kwiaty...
botoks gdzie kupić?
Czy są tu osoby prowadzące salony medycyny estetycznej? Gdzie kupujecie botoks? Macie sprawdzone...
Pastelowy makijaż oczu
Dla blondynek to jest dobra opcja, ale brunetki potrzebują wyrazistych makijaży...
Opalona skóra
Picie soku z marchwi powoduje też taki opalony odcień skóry...