Tort… na sam dźwięk tego słowa większości z nas staje przed oczami coś słodkiego, pełnego bitej śmietany, kremów i czekolady. Ale kto powiedział, że tort zawsze musi być deserem? Co powiecie na wytrawny tort warzywny albo kanapkowy z tostów? Brzmi niecodziennie, ale uwierzcie – to prawdziwa uczta dla oka i podniebienia.

Takie torty świetnie sprawdzają się na imprezach, bo robią efekt „wow” już od pierwszego spojrzenia. Można je przygotować w wersji lekkiej – z warzywami i twarożkiem, albo bardziej sycącej – z serami, jajkami i pastami. Najlepsze jest to, że każdy kawałek smakuje inaczej i daje pole do kulinarnej kreatywności. To także doskonały sposób, by wykorzystać zwykłe składniki w zupełnie nowej odsłonie.

Przygotowałam dla Was kilka inspirujących przepisów – gwarantuję, że zachwycą nie tylko smakoszy, ale i wszystkich gości przy stole. Koniecznie spróbujcie i podzielcie się swoimi wrażeniami – może odkryjecie, że wytrawne torty staną się Waszym nowym kuchennym hitem!

Tort naleśnikowy

Co kupić?

• 250 g żółtego sera
• 3 twarde pomidory
• 2 jajka
• 1 cukinia
• 1 czerwona papryka
• 1 czerwona cebula
• 1 szklanka mąki
• niepełna szklanka mleka
• 1/2 szklanki wody
• 3-4 łyżki oleju
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Zmiksuj mleko, wodę, jajka oraz odrobinę soli. Masę odstaw na 30 minut, a po upływie tego czasu usmaż z niej naleśniki. Warzywa kroimy na kostkę lub paski i mieszamy ze sobą. Teraz zacznij wykładać do tortownicy nasz warzywny tort. Najpierw połóż papier do pieczenia, potem naleśnik, starty ser, warzywa, przyprawy i znowu naleśnik. Piecz tort przez 25 minut w 180 stopniach.

Tort warzywny

Co kupić?

• 2 cukinie zielone
• 4 marchewki
• 2 korzenie pietruszki
• 1/2 korzenia selera
• pęczek zielonej natki pietruszki
• 200 g jarmużu krojonego
• pomidorki suszone z zalewy 7 szt.
• 4 jaja
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 6 g pieprzu
• 12 g  ziół prowansalskich
• sól, pieprz
• olej rzepakowy
• masło

Przygotowanie:

Cebulę i natkę pietruszki drobno posiekaj, a marchewkę, selera, cukinię oraz pietruszkę zetrzyj na grubych oczkach. Cukinię musisz posypać solą, odstawić na 15 minut po czym odcedzić z wody. Z kolei jarmuż musisz oczyścić ze zgrubiałych części i zalać wrzątkiem na 3 minuty, a następnie lodowatą. Dzięki temu zyskają wyjątkowy kolor. Następnie należy je posiekać w paski. Pomidorki pokrój w kosteczkę. Teraz podsmaż cebulę z czosnkiem a następnie przełóż je do garnka. Warzywa smaż do miękkości i również dokładaj do garnka. Duś wszystko na małym ogniu przez 8 minut i po wystudzeniu dodaj pomidory oraz pietruszkę, jajka, mąkę oraz przyprawy. Całość wymieszaj i przełóż do blaszki uprzednio wysmarowanej masłem i oprószonej mąką. Piecz tort w 180 stopniach przez 60 minut.

Tort z mascarpone i szparagami

Co kupić?

• 1 czerwona cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 cukinia
• 4 jajka
• 1 gałązka bazylii
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 100 g szpinaku
• pół kg sera mascarpone
• 8 dag startego parmezanu
• 15 dag fasoli szparagowej
• 15 dag zielonego groszku
• sól

Przygotowanie:
Cebulę i czosnek obrać, posiekać. Umyć cukinię, pokroić wzdłuż na pół, potem każdą połowę poprzecznie na cienkie plasterki . Obciąć końce fasoli, duże strąki przeciąć na pół. Szpinak umyć.
Rozgrzać olej na patelni i smażyć cebulę ok. 4 min. Dodać cukinię i fasolę, gotować, mieszając od czasu do czasu, ok. 6 minut. Dodać czosnek, a po 1 min. zdjąć patelnię z ognia.

Tort sałatkowy

Co kupić?