Rolada ziemniaczana ze szpinakiem

12 listopada 2010, dodał: Iwona Marczewska
Artykuł zewnętrzny

Składniki:

50 dag ziemniaków
10 dag mąki
5 dag parmezanu
1 kg liści szpinaku
1-2 ząbki czosnku
15 dag masła
2 jaja
sól i pieprz
szczypta gałki muszkatołowej

Wykonanie:
Ziemniaki obrać, ugotować w osolonej wodzie i ubić z 1/3 masła. Szpinak umyć i zblanszować we wrzącej osolonej wodzie (ok. 2-3 min.), po czym odcedzić. Na patelni rozpuścić 3 łyżki masła, dodać grubo pokrojony szpinak i roztarty czosnek. Doprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Wymieszać, zdjąć z ognia. Dodać parmezan, jajko i znów dokładnie wymieszać. Dobrze wystudzone ziemniaki przełożyć na stolnicę, dodać jajko, mąkę i zagnieść ciasto. Następnie rozwałkować je na oprószonej mąką lnianej ściereczce na prostokątny placek o grubości 1 cm. Rozsmarować na nim szpinak i zwinąć w roladę. Całość zawinąć w lnianą ściereczkę, jej końce zawiązać. Przewiązać w kilku miejscach pośrodku lub zaszyć ściereczkę tak, by tworzyła rękaw dla rolady. Delikatnie przełożyć roladę do brytfanny z osolonym wrzątkiem, przykryć i gotować przez 30 minut na małym ogniu. Wyjąć roladę z wody, rozwinąć ściereczkę, przełożyć roladę na półmisek. Podawać na ciepło pokrojoną  plastry i polaną masłem.



FORUM - bieżące dyskusje

Naturalne kosmetyki
Sama robię kremy, ale to wymaga wysokiej higieny, bo inaczej krem się...
Typy mężczyzn
Maminsynki wychowane przez samotne matki. Tragedia... oni nie są zdolni do żadnego związku...
Jak można zostać dietetykiem
Kurs dietetyki też jest ok, jeśli ktoś się sam dokształca i interesuje swoją dziedziną.
leczenie niepłodnosci
Moim zdaniem leczenie nepłodności ma sens do 30. roku życia. Potem wzrasta znacznie ryzyko...